將未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內。此液體奶油溫度要求在7℃-10℃，容量在攪拌缸的10％-25％（將產品打發至攪拌球的球徑最大處）。用中速或高速打發（160-260轉/分即可），直至光澤消失，軟峰出現即可。
淡奶油的儲存方法：（1）如果購買的是國內一些品牌淡奶油時，未開封前是無需冷藏的，常溫儲存即可。
（2）如果購買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了（冰箱冷藏溫度在2℃-8℃）。
（3）1L的淡奶油在使用時儘量將開口開的越小越有利於長期儲存，開口後應儲存開口乾淨且保證開口處密封低溫儲存，儲存得當可冷藏一個月左右。
雀巢奶油打不發的解決辦法如下：
準備冰塊。將奶油倒入盆中。將盆放在冰塊上。使用打蛋器中速打奶油。加入櫻桃酒和二十克的糖。高速打油。當出現清晰的紋路時，打蛋器轉成中速。當打蛋器有受阻的感覺時，停下打蛋器並提起即可完成。
將未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10％-25 ％(將產品打發至攪拌球的球徑最大處） 。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。用中速或高速打發，(160-260轉/分即可)，直至光澤消失，軟峰出現即可。置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的10％，也不能高於缸內容積的25％，否則會影響產品的質量。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。
1、事先將清水放入冰箱冷凍室冷凍至冰水混合物狀態，將淡奶油放入冷藏室；
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，也可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒；
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒即可；
5、再將打蛋器調到高速，直到打蛋器提起能將奶油拉出堅挺 ...
我們可以用沒打發的奶油來做麵包、布丁、冰淇淋等物。其中製作布丁只需要先將雞蛋、純牛奶、淡奶油按照一定的比例混合在一起，再將它和焦糖一起倒入模具放入鍋中蒸熟即可。
有些奶油是比較不好打發的，尤其是在夏天的時候受溫度影響，很容易就出現奶油無法打發的現象。這些沒有打發的奶油直接丟掉是很浪費的，它其實還可以用 ...
淡奶油打不發可能是因為周圍溫度高或者是被凍壞了。通常在打發奶油之前最好將它的溫度控制在10℃以下7℃以上，並且天熱時打發要隔著冰塊。而且淡奶油不能放在冷凍層儲存。
淡奶油是否能夠打發和它所處的溫度是有很大的關係的，一般情況下淡奶油在打發之前的溫度最好是保持在10℃以下7℃以上，這樣才不會對它的穩定性、 ...
1、奶油打發不起來，可能是因為奶油溫度過高，大家在打發奶油之前，應該把奶油放在2-8°C的冰箱內冷藏12個小時以上。
2、也可能是在常溫環境下放置過長時間導致的，大家可以把奶油重新放回冰箱冷藏1-2小時，並隔冰水打發。 ...
純動物奶油打不發和儲存它的環境溫度與儲存方式有關，打發奶油時最好不要讓它的溫度高於24℃，所以人們會墊著冰打發奶油。其次，將奶油放在冷凍層儲存，會把它凍壞，也就無法打發了。
純動物奶油打不發一般都是和它所處的環境的溫度有關係，動物奶油相對來說是比較不易打發而且不耐高溫的，我們打發純動物奶油的時候最好不 ...
奶油打不發一直打下去也不能發起來，但這些沒發起來的奶油可以用來做麵包，也可以將它、純牛奶、雞蛋液以及焦糖這些東西一起做成布丁，只需將前者混合並和後者一起放入模具蒸熟即可。
奶油如果打不發的話，就算我們繼續打下去它也不會奇蹟般的就發起來了。但也不是說這種沒打發的奶油就完全不能用只能丟掉了，其實它還可以用 ...
很多人都會在和麵、做麵包的時候放奶油，我們那些打不發的奶油也可以用來和麵、做麵包，以提升成品的香味。我們在天氣熱時的確不好打發奶油，這時就可以試著在奶油下墊冰塊。
許多烹飪新手都會遇到打不發奶油的問題，通常這些最後都沒有被打發的奶油的下場無非就是被衝進下水道了，但其實這樣非常浪費，打不發的奶油也是可以 ...