奶油慕斯蛋糕的做法

　　1、準備2片戚風蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。

　　2、吉利丁片用冰水泡軟。

　　3、芒果切成丁打成芒果泥。

　　4、泡軟的吉利丁擠幹水份，隔熱水化開。

　　5、將化好的吉利丁液倒入芒果泥中。

　　6、淡奶油加糖粉打到5分發，提起打蛋器奶油成緩緩滴落的狀態。將吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，攪拌均勻，成為慕斯液。

　　7、模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯液，加上芒果粒。

　　8、再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，輕震幾下，讓蛋糕表面和周圍都平整。放進冰箱冷藏3小時以上。

　　9、蛋糕冷藏3小時左右，我們可以做鏡面了（鏡面可以做也可以省略）。QQ糖加入150克芒果汁，隔熱水化到QQ糖完全融化為止，QQ糖芒果液放置到涼，然後才能倒入慕斯蛋糕表面做鏡面哈。

　　10、做好鏡面的芒果慕斯蛋糕再放進冰箱冰藏半小時以上。

　　11、取出在表面裱花或者擺水果裝飾就可以啦。

　　1、準備2片戚風蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。

　　2、吉利丁片用冰水泡軟。

　　3、芒果切成丁打成芒果泥。

　　4、泡軟的吉利丁擠幹水份，隔熱水化開。

　　5、將化好的吉利丁液倒入芒果泥中。

　　6、淡奶油加糖粉打到5分發，提起打蛋器奶油成緩緩滴落的狀態。將吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，攪拌均勻，成為慕斯液。

　　7、模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯液，加上芒果粒。

　　8、再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，輕震幾下，讓蛋糕表面和周圍都平整。放進冰箱冷藏3小時以上。

　　9、蛋糕冷藏3小時左右，我們可以做鏡面了（鏡面可以做也可以省略）。QQ糖加入150克芒果汁，隔熱水化到QQ糖完全融化為止，QQ糖芒果液放置到涼，然後才能倒入慕斯蛋糕表面做鏡面哈。

　　10、做好鏡面的芒果慕斯蛋糕再放進冰箱冰藏半小時以上。

　　11、取出在表面裱花或者擺水果裝飾就可以啦。

　　1、主料：戚風蛋糕1個。

　　2、輔料：淡奶油400克、魚膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克。

　　3、準備部分所需材料。

　　4、400克淡奶油加入50克白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻。

　　5、80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。

　　6、準備好戚風蛋糕。

　　7、蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然後一切二。

　　8、取1片蛋糕片放入活底模具內。

　　9、融化的魚膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡。

　　10、倒入一半的慕斯餡。

　　11、再放入一片蛋糕，倒入餘下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時即可。