1、原料：油菜心250克，料酒10克，牛奶50克，蔥薑汁5克，豬油15克，水澱粉適量，食鹽適量雞湯適量。
2、油菜心去根洗淨，入鍋加入雞湯，上火燉熟，撈出控淨湯汁，整齊地放在盤中。
3、炒鍋上火，倒入豬油，適量雞湯，蔥薑汁，食鹽，料酒燒沸，下水澱粉，牛奶炒勻至芡熟，澆在油菜上即成。
用料：雞蛋，牛奶，食用油，糖。
步驟：
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。
2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打。
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶，油，糖。
5、待牛奶，油，糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
放在盆栽裡面做肥料，可以改善土壤。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
奶油好壞分辨方法
１、形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
２、色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
３、嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
４、優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
５、口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質奶油。
1、準備材料：純牛奶：1000克、酸奶：250克、檸檬汁：30毫升、鹽：1/4小勺。
2、純牛奶倒入鍋中，中火加熱。鍋中放入溫度計監控溫度。加熱時要不斷攪拌，不讓牛奶結奶皮。
3、加熱至80度後倒入檸檬汁和酸奶，攪拌均勻。
4、加入檸檬汁和酸奶拌勻之後關火，然後靜置5分鐘。
5、待凝乳與乳 ...
1、製作酥皮，黃油提前軟化，加入糖粉。放入低筋麵粉。混合均勻。揉至球狀。
2、把酥皮面團放在兩張油紙之間，擀平，放入冰箱備用。製作泡芙，將牛奶、黃油一起放入鍋中。
3、放入鹽，細砂糖，用中火加熱並稍稍攪拌，煮至沸騰後改小火。一次性倒入過篩的低筋麵粉。
4、用刮刀迅速攪拌均勻。麵糊放到不燙手後， ...
1、奧利奧用小刀將餡料去除，只取餅乾部分。
2、將奧利奧裝進保鮮袋中。
3、隔著袋子用擀麵杖將奧利奧擀碎，可以稍微留一些大顆粒，更像土。
4、酸奶裝進裱花袋中。
5、布丁杯底部鋪上一層奧利奧餅碎。
6、然後擠上一層厚厚的酸奶。
7、在酸奶上加入奇亞籽。
8、用牙籤將酸奶和奇亞籽 ...
1、黃油室溫軟化，加鹽打發。
2、蛋黃、糖粉、奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。
3、將混合液體倒入打發的黃油中，繼續攪打。
4、打到細膩有光澤的狀態，鹹奶油就可以了，放冰箱冷藏待用。
5、淡奶油加糖打發，戚風蛋糕削成三片，待用。
6、把一片蛋糕放在裱花臺上，均勻抹平淡奶油。
7、 ...
打發後的奶油可以做吐司、麵包布丁、布丁、冰激凌、奶油蛋撻、提拉米蘇等。
奶油打發後，放入冰箱冷藏，3到8度，可以儲存3天左右。奶油一定要加蓋保鮮膜密封冷藏，以免竄味。這期間奶油會有些消泡，用的時候拿出來重新打發即可。如果奶油打發太多，近期又沒有做甜品的打算的話，可以做成冰激凌放到冰箱裡長期儲存。 ...
1、準備好淡奶油150ml、白糖15克。
2、準備奶油和白糖，奶油要提前冷藏一天。
3、把奶油倒入碗內冷凍幾分鐘。
4、白糖倒入奶油裡。
5、用電動打蛋器開始打。
6、攪打一會兒，淡奶油會增稠，而且體積也會增大。
7、繼續攪打，直至紋路很清晰，而且很硬時，打蛋器上會出現小尖不彎曲就 ...
1、工具：電動打蛋機。
2、特殊注意事項，一定要保持容器乾燥，否則不容易打發。奶油最好事先放在冰箱裡。
3、將奶油倒入乾燥容器內，先用打蛋器低速攪拌。
4、攪拌一會後加少量的白糖和抹茶粉，可以換高速攪拌。
5、高速攪拌一會，再加入部分白糖和抹茶粉，繼續攪拌。一般重複三次。
6、打發到奶 ...