1、食材：黃油30克、糖粉12克、低筋小麥粉40克、黃油40克、糖2克、鹽1克、水100克、低筋小麥粉60克、雞蛋100克、淡奶油100克。
2、30克黃油切小塊，室溫軟化後加入糖粉、低筋麵粉，揉搓均勻。
3、將黃油糖粉揉成麵糰，整理成長方形，包在保鮮膜內，冰箱冷藏1小時。
4、黃油40克，糖，鹽，水混合後加熱，直到黃油融化，轉小火。
5、將過篩過的低筋麵粉倒入小鍋中。
6、攪拌到麵糰形成光滑，柔軟的一團後關火。
7、麵糰放涼後，將雞蛋打散，分多次倒入，每次倒完都需要進行攪拌。
8、烤盤上鋪上油紙，用裱花袋將攪拌均勻的麵糊擠到油紙上。
9、將之前冷藏的酥皮取出，切薄片，蓋在剛才擠好的泡芙麵糰上。
10、烤箱預熱到180度，180度下烤20分鐘（膨脹定型階段），之後降到160度烤20分鐘。
11、淡奶油打發後，用裱花袋從泡芙下端擠進泡芙裡，然後就可以一口一個把他吃掉。
1、在鍋裡放入少量的水，和適量的黃油，及少量的白糖。
2、開火加熱，直到黃油，白糖完全融化。注意火力不能大。
3、攪拌至完全融化後，加入麵粉，開始攪拌成糊狀。
4、在碗裡打入3個雞蛋，打混在一起之後，慢慢的加入到剛才的麵糊中。
5、邊倒入邊攪拌，此處一定要攪拌均勻，不可以有結塊或者打餅的情況。
6、把麵糰加入辮花袋，只開始製作泡芙的外殼。
7、製作完成後，放到烤箱裡面去，用190度烤個25分鐘就可以了。
8、然後取出烤盤，在泡芙中擠入奶油就可以了。
1、主料：黃油80克、低筋麵粉100克、雞蛋3個、淡奶油150克、鹽細砂糖25克、水160克。
2、鍋中加黃油80克，鹽一小撮，細砂糖10克。
3、再加入水160克，小火加熱至完全融化。
4、再倒入低筋麵粉100克，迅速攪拌，關火。
5、雞蛋3個打散，分3-5次倒入。
6、每次充分攪勻後，再加入下一次蛋液，直到麵糊細膩。
7、放入裱花袋中。
8、烤盤鋪油紙，擠上面糊，烤箱190度，烤20分鐘。
9、碗中加淡奶油150克，再加入細砂糖15克。
10、高速打發，至紋路清晰。
11、底部戳開一個小口，將奶油擠進去即可。
1、原料：低筋麵粉100克、水170克、黃油80克、糖1勺、鹽少許、土雞蛋3個半左右。
2、水、鹽、糖、黃油一起放入鍋裡；
3、中火加熱並攪拌至煮沸；
4、轉小火，篩入低粉，用勺子快速攪拌，使麵粉和水完全混合在一起不粘鍋後關火，繼續攪拌使麵糊散熱至不燙手；
5、分三次逐步加入雞蛋，邊加雞蛋 ...
主料：低筋麵粉75克、雞蛋2個、黃油65克、奶油100克。
輔料：清水150毫升、鹽2克。
做法：
1、黃油加水煮到沸騰。
2、準備一塊溼布，把煮沸騰的黃油水放在溼布上。
3、加入提前過篩的面放放黃油水中攪拌均勻。
4、快速攪拌均勻，防止麵粉有粘塊。重新放回爐子中小火加熱，要一直攪 ...
1、準備高筋麵粉65g、全蛋約75g、黃油50g、鹽1g、牛奶60ml、水60ml、南瓜60g、洋蔥1/6個、番茄1/2個、咖哩粉少許、色拉油1大茶匙、鹽、胡椒粉各少許。
2、鍋中加入黃油、鹽、細砂糖、牛奶、水，加熱至沸騰，離火，加入高筋麵粉，在用中火加熱，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分攪拌。 ...
1、脆皮部分：盆子裡依次加入軟化的黃油、細砂糖、赤砂糖攪拌好用打蛋器慢速攪打均勻。加入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻成團，然後放冰箱冷藏20分鐘左右備用。
2、泡芙糊部分：首先把水、牛奶、黃油、糖和少許鹽倒入鍋中開中小火把牛奶煮至沸騰，還有把黃油融化，煮開以後關火。加入過篩後的高筋粉和低筋粉，分次少量加入，一 ...
1、將黃油，鹽和清水放入鍋中，開火煮沸。
2、轉小火，倒入過篩的低筋麵粉，並迅速攪拌均勻。
3、不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜，關火。
4、當鍋內麵糊晾至溫熱，分三次加入蛋液，每一次都要充分攪勻後再加下一次。
5、最終得到攪拌後有明顯紋路，相對濃稠的麵糊。
6、將麵糊裝入裱花袋中，選 ...
愛吃泡芙，做法其實不復雜，此做法成功率極高，新手也可以試試哈～
將黃油，鹽和清水放入鍋中，開火煮沸
轉小火，倒入過篩的低筋麵粉，並迅速攪拌均勻
不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜，關火
當鍋內麵糊晾至溫熱，分三次加入蛋液，每一次都要充分攪勻後再加下一次
最終得到攪拌後有明顯紋路，相對濃稠 ...
能吃。將泡芙放入保鮮盒中，置於冰箱冷藏。雖然泡芙可以在冰箱冷藏中達到保鮮的作用，但是第二天應儘快食用，不要放的過久，口感會變差，也容易變質。
像是甜食類，例如蛋糕和生果派，整塊蛋糕若密封在食物袋中，室溫下能保留約一週。切開的蛋糕的貯存時間相對較短，大概是三到四天。生果派放在灶臺上最多能保留兩天。 ...