奶蓋不是奶油，不過奶蓋是用奶油連同其他材料製作而成的。基礎的奶蓋需要淡奶油和牛奶，再用糖或者煉乳增加甜味。淡奶油和牛奶按3:1的比例，可以得到濃稠度合適的奶蓋。
奶油不僅可以做成奶蓋，還可以做成好吃的奶油泡芙。
把奶油放進鍋裡，加入適量的清水，用小火加熱煮沸，要注意邊加熱邊攪拌，之後加入過篩的高筋麵粉，攪拌均勻成團後熄火，等到放涼之後，加入打散的蛋液，注意要一匙一匙加，邊加邊攪拌，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完，攪拌均勻成麵糊。
在烤盤上抹一層薄薄的奶油，用勺子將麵糊分成十個小份，注意要留有空隙，麵糊在烤的時候會膨脹，粘連在一起外表就不漂亮了。
把烤箱調成220度，進行預熱，把烤盤放在烤箱下層，烤約30分鐘。這樣泡芙的皮就做好了。
現在開始做奶油布丁餡，先把雞蛋打進鍋裡，將蛋黃打散，再加入牛奶、砂糖、玉米澱粉，攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，等汁水濃稠時熄火，加入奶油一起拌勻。
最後將烤好的泡芙橫切一刀，填入奶油布丁餡，美味的奶油泡芙就做好了。
喝奶蓋需要搖勻的。奶蓋和茶或奶茶搖勻後，又會是不同的風味。
喝奶蓋的方法有：
首先是要用嘴抿一抿，嘗足奶蓋的味，再用吸管直插杯底，喝下層的茶，清新又解渴。等喝到一半的時候，就可以把整杯東西搖勻，奶味茶又會是另一種完全不同口感的味道。因為奶蓋是用鮮奶製作，所以每一杯奶蓋茶的保質期只有1小時。
跟奶茶的牛奶與茶的融合不同，奶蓋茶是分層的，上層一般都會有一層將近2cm厚的奶蓋，下面一層為茶。正宗的奶蓋茶，用純正的鮮奶或奶蓋粉調製成，喝在嘴裡是濃郁而不膩味的奶香味。而假的奶蓋茶則是用奶香味的泡沫，外觀和口感都會差很多。
黑白淡奶不是淡奶油。淡奶油也叫動物性淡奶油，它是從牛奶中提取出來的，價格較貴，但裡面不含有危害健康的反式脂肪酸。黑白淡奶就是牛奶加糖做的，沒有經過提取，淡奶油本身不帶有甜味，喝時需要另外加糖。而黑白淡奶自身就帶有一定的甜味。
雀巢三花全脂淡奶不是淡奶油。淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分後的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及衝調咖啡及奶茶等飲料。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36 ...
純牛奶可以打成奶蓋的。
奶蓋的製作方法：
需要食材：淡奶油120ml、牛奶50ml、煉乳一勺(可無)10ml、立頓紅茶包2包、熱水600ml。
製作方法：
1、把淡奶油裝進一個瓶子裡，用奶打發器打發7分鐘左右，呈現粘稠糊狀。
2、將打發好的淡奶油加入牛奶、攪拌均勻，然後繼續打發，直到掛 ...
淡奶一般來說，是不可以打發成奶油的。淡奶是蒸發過的很濃的牛奶，分為全脂和植脂兩種。淡奶裡面油脂的含量要比淡奶油小得多，所以這種奶是無法打發成固體狀的。
奶油打發的時候也是有很多的小技巧的。一般來說，打發奶油之前，最好是輕輕搖晃奶油，然後將奶油放在冰箱的冷藏層內冷藏，這樣可以加快奶油的打發。
一般來 ...
奶蓋和牛奶打出來的奶泡是不同的，奶泡是將全脂牛奶與砂糖或奶蓋粉混在一起，使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫，而奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調製而成的3釐米厚的奶油。
奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇 ...
黑白淡奶一般是用來做奶茶的，是不可以打發做奶油的。黑白淡奶是菲仕蘭康必奶荷蘭有限公司旗下注冊商標，商標號為7487828，國際分類號為29。
奶油（Cream）或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。 ...
奶油是鮮牛奶經過離心分離出來的產品，分動物奶油和植物奶油，也就是淡奶油和甜奶油。淡奶油（動物奶油）是由牛奶中的脂肪分離獲得的，而甜奶油（植物奶油）是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。淡奶油本身是不含糖的，所以嚐起來不甜，而甜奶油含糖，所以嚐起來是甜的。奶泡採用的是全脂牛奶在合適的溫度加熱下經快速攪 ...
做蛋糕需要奶油就不能用煉乳。淡奶油沒有什麼味道，需要自己調味，煉奶比較甜。所以在味道上已經不能代替。
煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麵包、饅頭，製作木糠、蛋撻等。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植 ...