淡奶一般來說，是不可以打發成奶油的。淡奶是蒸發過的很濃的牛奶，分為全脂和植脂兩種。淡奶裡面油脂的含量要比淡奶油小得多，所以這種奶是無法打發成固體狀的。
奶油打發的時候也是有很多的小技巧的。一般來說，打發奶油之前，最好是輕輕搖晃奶油，然後將奶油放在冰箱的冷藏層內冷藏，這樣可以加快奶油的打發。
一般來說，打發奶油可以選擇中速打發或者是高速打發，這樣也是可以起到一個打發的效果的。
打發奶油需要注意，打發好的奶油最好是放在冰箱的冷藏櫃中加蓋子儲存，這樣才可以起到一個更好的打發效果。
如果奶油無法打發，這個時候，可以分批加入白糖，這樣可以加速奶油的打發。
奶油打發使用的器具，必須是十分乾淨，無油無水的，這樣奶油才更容易打發。
另外，不同奶油打發的效果不同，所以買奶油之前，最好是做好攻略，看看購買的奶油是否符合自己的要求。
對於很多人來說都是愛吃蛋撻的，製作蛋撻的方法也很簡單。那麼，蛋撻液可以打發成奶油嗎？蛋撻用不用淡奶油的區別是什麼？一起來看看小編帶來的介紹吧！
蛋撻液可以打發成奶油嗎
蛋撻液可以打發至微發的狀態，基本上不能打發成為奶油。
蛋撻液是用奶油、糖、雞蛋製作的，由於其中的蛋白質含量不足，表面的張力太高，即便透過打發也無法形成較穩定的氣泡，可以打到微發的狀態，但是不能打成奶油狀態，只能當蛋撻液用。
蛋撻用不用淡奶油的區別
口感上會有一些區別，但是區別不是很大。
製作蛋撻，最關鍵的是雞蛋黃和牛奶，加不加淡奶油對蛋撻的成形和味道的影響不是特別的大，一般情況下，製作蛋撻是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，熱量也會增加，無奶油的蛋撻會更適合想保持身材或者正在減肥中的人群食用的。
沒淡奶油怎麼做蛋撻液
若是家裡的淡奶油沒有了，也不要慌張，可以按照以下方法制作蛋撻液，口感相對來說也比較清甜、鬆軟。
1、首先準備牛奶100ml、雞蛋一個、細砂糖25克、蔓越莓幹適量、蛋撻皮10個。
2、將牛奶倒入碗中，加入細砂糖攪拌均勻，隔水加熱至白糖融化。
3、接著打入雞蛋，攪拌均勻後過篩去掉多餘氣泡。
4、然後將過篩後的蛋撻液放入蛋撻皮中，放入適量的蔓越莓幹。
5、最後放入烤箱中，烤10分鐘即可食用。
只用純牛奶可以打發成奶油。因為生牛乳靜置一段時間之後，密度比較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。