奶豆腐是芝士嗎

　　奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，其作法先將酸奶中的奶油提取出後，將其中水分煮幹使其凝固，再放入模子中成型或以布袋擠壓成型之後曬乾可食用且便有儲存。

　　芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。

　　蛋撻裡可以放芝士，芝士蛋撻的做法：

　　材料：牛奶、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、奶油乳酪、蛋撻底。

　　做法步驟：

　　1、 將奶油乳酪隔入水中加熱，攪拌至光滑無顆粒。

　　2、 在奶油乳酪中加入蛋黃、細砂糖、低筋麵粉攪拌均勻。

　　3、 加入牛奶攪拌均勻。

　　4、 然後向蛋撻底中倒入做好的原料，至蛋撻底的十分之七左右。

　　5、 烤箱預熱200度，中層上下火烤25分鐘即可。烤的過程中出現焦斑後可以在上面加蓋錫紙，防止烤糊上色過重。

　　臘八粥裡沒有芝士，臘八粥顧明思議就是八種材料混在一起熬的粥，一般都用大米、小米、糯米、小豆、綠豆、蓮子、花生米紅棗，現在市場有賣已經混好的臘八米的，一起下鍋熬就行。

　　豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養十分豐富，並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。