奶豆腐的製作方法

　　1、準備：奶豆腐適量、麵粉適量、生雞蛋適量、油適量、水適量、白糖適量。

　　2、將奶豆腐切成均勻的小方塊,一定要買現奶豆腐。

　　3、雞蛋攪勻備用。

　　4、麵粉備用。

　　5、為奶豆腐掛糊,先裹上雞蛋。

　　6、然後裹一層面粉,最好厚一些。

　　7、下鍋炸至兩面金黃時撈出。

　　8、先加少量水,再加糖,以免糖糊了。

　　9、最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖後放入炸好的奶豆腐,關火翻動,使糖分佈均勻.出鍋。

　　1、食材用料：純鮮牛奶10斤，糖適量。

　　2、純鮮牛奶發酵二至三天。

　　3、上火煮開撇清。

　　4、邊煮邊攪有些費力氣，因為太勁道。

　　5、攪到這樣程度此時喜歡吃甜的可加糖。

　　6、裝入模具定型。

　　7、把它晾涼。

　　8、可切片直接食用，可泡奶茶，可微波爐放糖加熱，可蒸鍋裡放糖加熱吃，地地道道的純手工製作無任何新增。

　　1、首先，將擠出的新鮮牛奶放入一個大桶裡面，將其放置在陰涼處一天左右，使其酸化凝固。

　　2、將新鮮牛奶在陰涼處放置一天左右，然後，取出奶油。之後，再將剩下的酸奶放入鍋裡進行慢火烹煮，使酸奶和水進行分離開來。然後，再將分離出的水取入容器中。

　　3、鍋裡烹製酸奶中的水分慢慢取入容器之內，酸奶慢慢凝固，這時，大火轉小火，進行不停攪動。將鍋內的奶豆腐放入木製模，使之凝結、硬化，然後，在陰涼處再放置一天左右。

　　4、將凝結一天左右的奶豆腐從木製模中取出，然後，將其放置陰涼通風處進行乾燥。至此，蒙古奶豆腐就已經制作完成了。