1、配料：蛋糕底，黃油40克，細砂糖40克，低筋麵粉45克，雞蛋25克，蛋黃1個，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克。
2、芝士頂：奶油芝士(creamcheese)135克，細砂糖50克，雞蛋1個，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁適量。
3、黃油軟化後，加細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。
4、分兩次加入雞蛋，繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
5、加入蛋黃，繼續攪打均勻。
6、攪打完成的黃油應該呈現蓬鬆、細膩的質地。
7、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。
8、用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合在一起，成為麵糊。
9、將麵糊平均倒入12個麥芬模具，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
10、接下來製作芝士糊。奶油乳酪室溫軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑。
11、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
12、倒入酸奶，繼續攪打均勻。
13、倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊。
14、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。
15、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾。
16、將模具重新放入烤箱，將溫度降為160度，中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐後的蛋糕，完全冷卻後再脫模，放入冰箱冷藏可儲存3天左右。
1、主料：低筋麵粉160g、綿白糖40g、色拉油40g、牛奶40g。
2、輔料：全蛋液30g、奶粉10g、泡打粉2g。
3、牛奶中加入白糖，入微波爐，中低火叮1分鐘。
4、取出後加入色拉油和全蛋液。
5、用手動打電器攪打至乳化。
6、篩入低粉和泡打粉，加入奶粉。
7、用刮刀拌勻，然後稍揉成團，醒10分鐘。
8、將麵糰放在保鮮膜中擀成薄片。
9、用模具刻成圓片，放入烤盤。
10、入烤箱，中層，180℃，上下火，烤15分鐘，烤至表面稍微變色即可。
1、主料：豬肉（肥瘦）5000克，蒜頭1瓣，姜1小塊，京蔥1/2段，黃瓜1小段，香菜少量，蔥結1個。
2、調料：八角50克，醬油300克，料酒150克，白砂糖150克，鹽25克，桂皮50克。
3、將大塊豬肉去骨，改成10 釐米見方的大塊，用開水浸透，取出洗淨。
4、鍋裡添適量水，下入所有原料用文火燉熟，至汁濃上色即可取出晾涼。
5、食用時將肉塊切成大片上桌即可。
1、主料：白菜少許、生菜少許、麻辣香鍋料適量。
2、輔料：木耳少許、金針菇少許、尖椒少許、豆泡少許、蝦仁少許。
3、準備白菜，生菜，木耳泡發。
4、尖椒，豆泡，金針菇，大蝦。
5、熱鍋涼油放入麻辣香鍋料
6、加入尖椒，金針菇，豆泡，大蝦翻炒。
7、放入生菜，白菜，木耳。
8、新 ...
1、用料：五花肉、阿膠紅棗、冰糖、八角一顆、桂皮小片、茶葉、蠔油、姜、蒜、老抽、味極鮮醬油、料酒。
2、五花肉切成1.5釐米左右的小塊，冷水入鍋。
3、倒入適量料酒，加入薑片，煮沸關火，撈出備用。
4、將姜蒜末八角桂皮熱鍋涼油炒香。
5、倒入處理過的五花肉翻炒，加入適量老抽，醬油，料酒，冰 ...
1、食材：鴿子1只、大蔥50克、小蔥20克、香菜50克、老抽醬油20克、生抽醬油10克、西藍花10克。
2、先把鴿子用清水洗淨備用。
3、在鍋中加入食用油，然後下入；大蔥、小蔥、香菜。
4、炒出香味後暫時把大蔥小蔥和香菜從鍋裡取出，也可以不取出，自己看著辦。
5、把鴿子放入鍋中煎一下，把表 ...
1、用料：高粉（中種）350、糖（中種）25、牛奶（中種）75、水（中種）14、酵母（中種）5、高粉（主麵糰）150、糖（主麵糰）60、鹽（主麵糰）5、雞蛋（主麵糰）50、水（主麵糰）70、黃油（主麵糰）50、黃油(餡料)90、糖粉(餡料)70、雞蛋(餡料)80、奶粉(餡料)100、黃油（酥皮）40、糖粉 ...
1、材料：五花肉600克，大醬1勺，食醋2勺，食用油2勺，醬油2勺，清酒4勺，生薑1塊，大蒜20瓣，幹辣椒2個，水若干，澱粉1勺。
2、1.5升的水倒入鍋內，中火燒煮，倒入大醬1勺，再倒入醋2勺，放入五花肉蓋鍋蓋煮40分鐘。
3、鍋燒熱，倒入食用油2勺，將幹辣椒切成1釐米左右的段，姜塊切厚片，油稍 ...
1、倒一點植物油或玉米油鋪滿整個不粘鍋，中火預熱。
2、將蛋黃與蛋白分離，分別裝在兩個無油無水的碗中。用筷子快速攪打蛋白約30秒，打至有氣泡的狀態即可，這樣熱香餅的口感比較蓬鬆柔軟。
3、將麵粉、砂糖、鹽、發酵粉、小蘇打混合，倒入牛奶或淡奶油和蛋黃。
4、倒入軟化的黃油，然後攪拌均勻。
5 ...
1、原料：豬肉排600克。
2、調料：蒜茸100克、泡辣椒末15克、紅尖椒末15克、洋蔥末15克、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、醬油、花椒、孜然粉、椒鹽、熟芝麻、鮮湯、水澱粉各適量、色拉油1500克。
3、排骨洗淨，斬成8釐米長的段，入沸水鍋中“氽一水”後撈出，瀝乾水分。
4、炒鍋置火上，放 ...