做法如下：
原料：麵粉1000克、溫水500毫升、酵母15克、泡打粉10克。
發麵過程：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水、純牛奶並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；
4、大約2小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
製作：
1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的麵糰加入餡料包成圓花形；
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；
5、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鐘左右，時間到後關火。
6、關火後靜待一會再揭蓋。
用鮮牛奶即可，做法如下：
準備麵粉400克、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克；將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右；將麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀；將和好的面揉光，將揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；將發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡；將揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘；涼水上鍋蒸15分鐘即可 。
1、麵粉250克稱重後過篩放入大的容器中，接著放入3克即發活性酵母（稱重後放入）。
2、開始加入清水，水要一點點的加，邊加邊用筷子攪拌，麵粉和水結合後會慢慢的變成棉絮狀。
3、接著再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，邊加邊攪拌。
4、牛奶加完後，用筷子把絮狀麵粉攪成一個粗糙的大團。
5、開始揉麵，手工揉麵，可以在容器裡揉，也可以放到料理臺上單獨揉。
6、揉成光滑的麵糰後放在大碗中靜置。
7、蓋上保鮮膜開始醒發，一小時以後，麵糰發至兩倍大左右。揭開保鮮膜，食指沾點乾粉，在麵糰中間戳一個孔，排出麵糰中的空氣，中間的孔不回縮，不塌陷為宜。
8、準備好蒸鍋，蒸鍋裡放好水，蒸格上鋪上格紗，防止饅頭粘鍋。
9、發好的麵糰再揉成長條，切成劑子。
10、把劑子整理好後（可圓可長）放入格紗中靜置，做二次醒發。
11、半小時後，饅頭髮至1.5倍左右，可以開大火蒸。
12、15分鐘大火蒸，燜5分鐘左右，揭開蓋子，好看又好吃的奶香饅頭就熱氣騰騰的可以開吃了。