1、雞蛋加入細砂糖用手動打蛋器打均勻。
2、打勻後加入60克牛奶和40克奶油攪拌均勻。
3、麵粉，澄粉，奶粉混合後過篩攪拌均勻。
4、加入黃油。
5、水燒開，將混合好後的糊隔水邊攪拌。火可以開中小火，打蛋盆這時溫度有些高小心被燙傷，可用溼水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的攪拌，以免大片結塊。
6、攪拌至成形。打蛋盆離開鍋。
7、蓋保鮮膜涼後就可以用了。
8、炒好的奶黃餡不建議冷藏或冷凍後用，不然口感大打折扣。
9、做奶黃餡冰皮月餅現做現包，包後冷藏儲存。
1、雞蛋加入細砂糖用手動打蛋器打均勻。
2、打勻後加入60克牛奶和40克奶油攪拌均勻。
3、麵粉，澄粉，奶粉混合後過篩攪拌均勻。
4、加入黃油。
5、水燒開，將混合好後的糊隔水邊攪拌。火可以開中小火，打蛋盆這時溫度有些高小心被燙傷，可用溼水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的攪拌，以免大片結塊。
6、攪拌至成形。打蛋盆離開鍋。
7、蓋保鮮膜涼後就可以用了。
8、炒好的奶黃餡不建議冷藏或冷凍後用，不然口感大打折扣。
9、做奶黃餡冰皮月餅現做現包，包後冷藏儲存。
1、用料：雞蛋3個，細砂糖70克，牛奶90克，淡奶油60克，麵粉40克，澄粉35克，全脂奶粉30克，黃油40克。
2、先將雞蛋打入盆中。
3、加入白砂糖，攪拌攪拌。
4、加入淡奶油，牛奶。
5、攪拌均勻。
6、將奶粉，澄粉，麵粉混合過篩到盆中。
7、攪拌成無顆粒的糊。
8、將黃油放入不粘鍋，先將黃油加熱至融化。
9、倒入拌好的液體，用小火不停的翻炒，兜底翻炒。
10、直到翻炒至抱團狀態即可。
11、取出蓋上保鮮膜放置冷卻即可使用。
1、食材：酵母2g，鹽2g，糖60g，玉米油20g，牛奶80g，全蛋液50g，麵粉200g，奧利奧餅乾1塊適量，玉米油35g，雞蛋2個，玉米澱粉15g，奶粉40g，牛奶85g，糖50g，麵粉20g，椰蓉20g，刷麵包的生蛋黃1個。
2、玉米油加糖加蛋液攪打均勻後在加入牛奶打勻。
3、篩入玉米澱粉和麵粉。
4、再次打勻。
5、隔水加熱，邊加熱邊攪拌。
6、看到蛋奶糊半凝固的時候放入椰蓉。
7、在加熱成塊。放涼就可以用。
8、麵包配料放入麵包桶內，啟動麵包機發面程式，90分鐘後面發好。
9、取出麵糰排氣鬆弛10分鐘。
10、把麵糰分成6大，12小的共18份麵糰。大小的比例自己不用太拘謹，可以調整。我做的大面團約是40g左右，小麵糰約是15g左右。
11、大面團用手直接壓扁或者擀扁，放入做好的奶黃餡，喜歡多吃就多放，反之，少放隨意。
12、包好，收口向下放好。
13、小麵糰，按壓成水滴狀。
14、包好餡的大面團，和水滴狀小麵糰組和好，做成小熊臉圖樣。
15、都做好，放到烤盤上，二次餳發。
16、面發好，我做了6個有點擠，最好做4個，會更漂亮。
17、奧利奧餅乾去掉中心的夾心奶油後擀碎。
18、發好的麵糰塗上蛋黃液，用奧利奧餅乾做成小熊花臉，輕輕壓實。
19、烤箱提前預熱，烤盤放中層，170度，上下火，20分鐘，即可。中間記得觀察顏色加蓋錫紙。