1、首先將菜花切成小朵 ，幹辣椒切絲，用清水侵泡1分鐘， 蒜子切片，姜切絲，豬五花肉切片。
2、鍋入油， 倒入五花肉， 煸炒至微黃 。
3、放入姜、蒜、八角，炒香，放入幹辣椒絲，倒入花菜，翻炒片刻，淋入料酒、生抽，放1勺鹽，半勺糖，半勺五香粉，炒勻 。
4、加少量清水，焯熟，即可出鍋裝盤！
1、首先將菜花切成小朵 ，幹辣椒切絲，用清水侵泡1分鐘， 蒜子切片，姜切絲，豬五花肉切片。
2、鍋入油， 倒入五花肉， 煸炒至微黃 。
3、放入姜、蒜、八角，炒香，放入幹辣椒絲，倒入花菜，翻炒片刻，淋入料酒、生抽，放1勺鹽，半勺糖，半勺五香粉，炒勻 。
4、加少量清水，焯熟，即可出鍋裝盤！
麻婆豆腐：
1、準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖；
2、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末。也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入，炒香；
3、加入切成小塊的豆腐，改小火，煮沸；
4、待豆腐熟後改大火，加入由水、澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋；
5、起鍋，撒上花椒麵。
可樂雞翅：
1、原料：雞翅中6到8個、可口可樂一小杯、辣椒粉少許、孜然少許、成粒的孜然；
2、鍋裡放水，等水燒開後下雞翅。雞翅7成熟即可，濾幹水備用，油多放，用蔥花大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火稍微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
1、食材：豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油適量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺；
2、主料：蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）；
3、輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克；
4、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味；
5、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末；
6、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；
7、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味；
9、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了；
10、加滷豬耳朵快速翻炒均勻；
11、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了；
12、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些；
13、加雞精翻炒均勻即可出鍋了。