什麼飯好吃又好做

　　港式豬扒飯好吃並且容易做。

　　主料：白飯一碗、雞蛋一隻、豬排一塊、發好的香菇5朵、玉米粒少許、青椒少許。

　　製作方法：

　　1、豬排用刀背拍松，撒上鹽、酒少許，用蛋清捏透，並撒上面包粉待用；

　　2、將雞蛋加酒、鹽打成蛋液，並和白飯一起炒出蛋炒飯，平鋪在盤中央；

　　3、將拍好的豬排炸至兩面金黃並切塊平鋪在蛋炒飯上；

　　4、用小火翻炒玉米粒，青椒及香菇粒並倒入番茄沙司，加鹽，糖少許，再淋上小半杯水，煮大約2分鐘。將煮好的醬汁淋在豬排和飯上即可。

　　1、食材：豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油適量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺；

　　2、主料：蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）；

　　3、輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克；

　　4、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味；

　　5、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末；

　　6、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；

　　7、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味；

　　9、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了；

　　10、加滷豬耳朵快速翻炒均勻；

　　11、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了；

　　12、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些；

　　13、加雞精翻炒均勻即可出鍋了。

　　1、首先將菜花切成小朵 ，幹辣椒切絲，用清水侵泡1分鐘， 蒜子切片，姜切絲，豬五花肉切片。

　　2、鍋入油， 倒入五花肉， 煸炒至微黃 。

　　3、放入姜、蒜、八角，炒香，放入幹辣椒絲，倒入花菜，翻炒片刻，淋入料酒、生抽，放1勺鹽，半勺糖，半勺五香粉，炒勻 。

　　4、加少量清水，焯熟，即可出鍋裝盤！