簡單好吃又好做的小吃

　　1、蛋煎飯糰。原料：米飯、雞蛋、植物油。

　　（1）做法：做好的米飯稍稍晾涼後揉成飯糰（手上沾些水就不粘手了）。雞蛋打勻後加少許鹽，將飯糰在蛋液中滾一下。平底鍋倒入適量油，放入飯糰，再煎至焦黃就可以了。

　　2、紫薯餅。原料：紫薯、白芝麻、少許植物油。

　　（1）做法：紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。出鍋時可以在撒點芝麻。

　　3、蛋奶土豆餅。材料：土豆（黃皮）200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥麵粉10克，鹽2克，白砂糖10克，雞精2克

　　（1）做法：將雞蛋去殼，入碗打散；加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁。將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；土豆泥加入麵粉、蛋奶汁搓成粉團；將粉團加工成直徑為1釐米的小圓球，用手輕輕壓扁；入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

　　4、香芒雙皮奶。食材：鮮牛奶500g、蛋白3個、芒果2個、糖20g。

　　（1）做法：牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼。用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶。倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻。

　　（2）蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可。芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦。

　　1、炸茄盒：一道色香味俱全的傳統名餚，屬於東北菜，外焦裡嫩，鮮香適口。製作簡單，主要食材：茄子，洋蔥，蘑菇，香菜，雞蛋，五花肉沫。

　　2、炸南瓜丸子：以南瓜、糯米粉、豆油為主要原材料的一道家常美食，配白糖和白芝麻，口感酥脆，口味甜美，製作簡單，烹飪方式為炸。

　　3、涼糕：四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。主要原料為大米、井水、紅糖。涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來。

　　4、青團：江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

　　5、韓式年糕串：大米粉和糯米粉混合均勻，用滾熱的開水燙麵，趁熱加入豬油，攪拌均勻，涼後即成米團，模具內壁抹油，將米團放入，壓平整，入蒸鍋，大火蒸20分鐘後拿出，稍涼後脫模，放陰涼通風處風乾一段時間，即可作為年糕使用。

　　1、食材：豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油適量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺；

　　2、主料：蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）；

　　3、輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克；

　　4、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味；

　　5、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末；

　　6、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；

　　7、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味；

　　9、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了；

　　10、加滷豬耳朵快速翻炒均勻；

　　11、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了；

　　12、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些；

　　13、加雞精翻炒均勻即可出鍋了。