1、準備材料:雞蛋3個、菠菜、火腿腸各適量、麵粉80克、食用油、小蔥、鹽各適量。
2、菠菜洗淨,焯水1分鐘,撈出焯好水的菠菜控一下水。
3、取適量菠菜、小蔥切段,火腿腸切片或丁,放入盆中。
4、加入麵粉和適量水攪拌成糊狀。
5、打入雞蛋,加入適量鹽,攪拌均勻成稀糊狀。
6、不粘鍋內刷上少許食用油,倒入麵糊,用木鏟刮勻成薄餅,小火烙至兩面金黃定型即可。
1、準備材料:雞蛋3個、菠菜、火腿腸各適量、麵粉80克、食用油、小蔥、鹽各適量。
2、菠菜洗淨,焯水1分鐘,撈出焯好水的菠菜控一下水。
3、取適量菠菜、小蔥切段,火腿腸切片或丁,放入盆中。
4、加入麵粉和適量水攪拌成糊狀。
5、打入雞蛋,加入適量鹽,攪拌均勻成稀糊狀。
6、不粘鍋內刷上少許食用油,倒入麵糊,用木鏟刮勻成薄餅,小火烙至兩面金黃定型即可。
1、食材:豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油適量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺;
2、主料:蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個(愛吃辣味可以用尖椒炒);
3、輔料:植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克;
4、把蒜苗去掉根部,洗淨切長度一樣的段,把青紅辣椒洗淨去籽切條,這樣和蒜薹一樣形狀好入味;
5、滷豬耳朵切薄片,因為是已經滷好的,不需要加更多香料炒了,味道已經很好了,姜切末;
6、熱鍋涼油,油熱7成,下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒;
7、加辣椒翻炒出辣味,這樣好入味;
9、加鹽翻炒均勻,提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的,不可以在加鹽了;
10、加滷豬耳朵快速翻炒均勻;
11、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後,如果有蒜苗葉子可以加了;
12、然後加少許的水翻炒出香味,如果太乾的話要加一些,不幹可以不加了,我是大火爆炒的比較幹一些;
13、加雞精翻炒均勻即可出鍋了。
1、首先將菜花切成小朵 ,幹辣椒切絲,用清水侵泡1分鐘, 蒜子切片,姜切絲,豬五花肉切片。
2、鍋入油, 倒入五花肉, 煸炒至微黃 。
3、放入姜、蒜、八角,炒香,放入幹辣椒絲,倒入花菜,翻炒片刻,淋入料酒、生抽,放1勺鹽,半勺糖,半勺五香粉,炒勻 。
4、加少量清水,焯熟,即可出鍋裝盤!