1、準備材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片薑片、15g的冰糖、細鹽、花雕酒、八角、香蔥、生抽、桂皮。
2、在鍋裡放適量的水，燒開之後，把斬件的排骨放進去一直燙到出血水之後把它撈出來洗乾淨，控幹上面的水分。
3、在鍋裡熱油，把冰糖放進去用小火煮到變成深褐的糖色就可以了。
4、把處理好的排骨放進去翻炒，一直到排骨上完色為止。
5、在鍋里加沒過排骨的水量，把準備的所有的調料都放進去，用大火煮開。
6、煮開之後把排骨還有湯都放在深小鍋裡面，把蓋子蓋上開小火燜至大概一個小時的時間。
7、鍋裡的水煮到只剩1/3的時候，把裡面八角、薑片、桂皮還有香蔥都撈出來。
8、繼續熬煮裡面的排骨，一直到可以輕鬆的把筷子插進去為止。
9、轉為大火，把裡面的湯汁煮到鍋底的位置就可以啦！
1、雞胸肉一塊，鹽適量，料酒適量勺，薑片若干，生抽5勺，老抽2勺，胡椒2克，五香粉3勺，蠔油2勺，花生油10ml。
2、將雞胸肉，薑片，鹽，料酒一起煮到雞胸肉變熟，撈出晾涼後，用擀麵杖將煮好的雞胸肉錘散，方便下一步。
3、錘散的肉順著紋理撕成細絲(能有多細撕多細)。
4、接下來將生抽，老抽，蠔油，五香粉，胡椒粉放在小碗內攪勻，備用。
5、不粘鍋中放入撕好的雞胸肉絲，小火100w放入碗中的調料，這一步也請一定要耐心些。因為剛剛倒入調料，雞胸肉絲顏色肯定不均勻的，需要用筷子和手(帶手套)不停地翻拌，把結成團的雞胸肉絲扯開，自至調料都均勻的在雞胸肉絲上即可。
6、在翻拌調料那一步中，雞胸肉絲其實已經有一定的水分蒸發，接下來就是放入烤箱，上下火150° 每隔3分鐘翻一下肉絲，根據自家烤箱還有肉絲的狀態，趕快差不多幹了就可以暫停。
7、烤乾的肉絲，拿出來再用料理機打碎成自己想要的狀態後，繼續放回烤盤上，上下火150°的溫度，烤5分鐘，期間一定要不停地翻拌防止受熱不均，烤糊。
切好的芽菜，用水泡5-10分鐘。把水瀝乾，放到乾淨的盆裡待用。
切香蔥適量，香菜適量。
切好的香蔥香菜，放入裝有芽菜的盆，倒入油潑辣子，並且稍微加一點砂糖待用。
鍋裡放冷水，加入濃湯寶（或者直接用雞湯）煮沸
沸水下乾麵
乾麵下鍋後，水再次沸騰時，加一瓢冷水（如此反覆三次）煮熟即可（期間把生菜放進沸水中燙熟挑出，放進盆中待用），放好作料的盆中，用煮麵的湯澆一下，挑面出鍋，即可食用（熟了以後可以放些碎果仁在盆中）。
1、做法一。原料：排骨400克；調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。做法：鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖，炒勻，放入 ...
1、將小肋排剁成小塊，收到盆裡，加入清水，沖泡乾淨。
2、切好薑片和蒜片，備好八角、花椒和香葉。
3、鍋中加水，將排骨放進去，加入姜、蒜、八角、花椒、香葉等。
4、先開大火燉五分鐘，改中火燒開，加少許鹽，倒點料酒進去，之後小火慢燉。
5、三四十分鐘後，關火，撒點小蔥，出鍋即可。 ...
將排骨剁成小塊兒，放入盤中倒上料酒，放上蔥段、薑片和鹽，將排骨蒸30-40分鐘左右，撈出備用。鍋中倒油，油熱將煮熟的排骨炸第一遍，再過第二遍油，外焦裡嫩，撈出備用。加入醋、醬油、番茄醬、白糖。翻炒湯汁，盛出備用。倒入少許油，再倒入炒好的醬汁，翻炒幾下後放入炸好的排骨，翻炒均勻即可出鍋。
糖醋排骨是糖醋 ...
1、食材明細：小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
4、撈出洗淨控水備用 ...
小魚可以做油炸小魚、香辣小魚、香煎小魚，以下是油炸小魚的具體做法，共分為4步：
第一步：醃製
小魚去頭收拾乾淨，加料酒、薑絲、鹽、胡椒粉醃製一小時以上。
第二步：調麵糊
一勺麵粉、三勺澱粉、一個雞蛋、鹽2克、胡椒粉2克、水15克、植物油一勺調成糊。
第三步：炸至微黃
油熱到筷子插進 ...
準備好材料：排骨，姜，黑豆。
排骨用清水浸泡，泡出血水後倒掉再加入清水，反覆操作直到浸泡的水清澈，血水全部排出。
黑豆提前一晚泡軟。
壓力鍋裡放入排骨，黑豆，放入醬油，老抽，料酒，鹽，白糖，十三香，料酒，放入半鍋水。
壓40分鐘。
根據自己的口味看要不要收汁，出鍋後直接開吃。 ...
第一、 土豆清洗乾淨，削皮，切成滾刀狀；
第二、 排骨切塊，清洗乾淨，瀝乾水分，加入適量的花生油、醬油、鹽、胡椒粉，醃製半小時。
第三、 鍋裡倒入半鍋油，油燒到七成熱後，倒入排骨炸幾分鐘，把排骨炸到金黃色，撈起來備用。然後再放入土豆，炸到金黃色，撈起來備用。
第四、 把土豆和排骨炸完後，油倒掉 ...