第一、 豬肝買回家之後先浸泡在冷水中半個小時,然後拿出來切成薄片,記得要切的薄一些哈。切好之後放進冷水中繼續浸泡半小時。
第二、 浸泡半小時後將豬肝撈出來控水,然後倒上一些料酒和生抽拌一下,撒點澱粉抓勻。另外記得切點蔥薑蒜末準備著。
第三、 鍋裡倒一些食用油,燒熱之後放進去蔥薑蒜爆香,然後把豬肝放進去,用筷子快速的劃開,因為切的很薄,所以豬肝很誇就會變色。
第四、 豬肝炒至變色之後,放入一些芹菜段一同翻炒,然後加上一點食鹽和味素稍微調味就可以出鍋啦。
第一、 豬肝買回家之後先浸泡在冷水中半個小時,然後拿出來切成薄片,記得要切的薄一些哈。切好之後放進冷水中繼續浸泡半小時。
第二、 浸泡半小時後將豬肝撈出來控水,然後倒上一些料酒和生抽拌一下,撒點澱粉抓勻。另外記得切點蔥薑蒜末準備著。
第三、 鍋裡倒一些食用油,燒熱之後放進去蔥薑蒜爆香,然後把豬肝放進去,用筷子快速的劃開,因為切的很薄,所以豬肝很誇就會變色。
第四、 豬肝炒至變色之後,放入一些芹菜段一同翻炒,然後加上一點食鹽和味素稍微調味就可以出鍋啦。
1、原料:鮮豬肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡蘿蔔80克。
2、調料:蔥段、薑片少許,醬油、鹽、雞粉、味精各適量。
3、鮮豬肝切薄片,用鹽抓勻洗淨,焯水洗淨血汙瀝乾備用;
4、西芹、胡蘿蔔切成片,開水焯1分鐘撈乾待用;
5、燒油鍋,放入蔥段、薑片、火腿片炒香;
6、倒入西芹片、胡蘿蔔片翻炒,加入適量清水;
7、再倒入焯過水的豬肝炒熟;
8、最後調入調味略炒片刻即可。
1、首先把蔥薑蒜切碎,把豬肝洗淨切好,把大辣椒切碎,架起鍋,倒入水,放少量油,放部分蔥薑蒜。
2、接著倒入少量白酒,開火煮豬肝,大火煮開,轉成小火,煮20分鐘左右,放在一邊的盤子裡。
3、最後,把胡蘿蔔,大辣椒準備好,架起油鍋開始翻炒胡蘿蔔大辣椒,同時放入蔥薑蒜,炒2分鐘,放入準備好的豬肝,繼續翻炒5分鐘,放入鹽,出鍋呈盤子裡。