1、主料：雞蛋3個、火腿適量、麵粉適量、油適量、鹽適量、蔥適量。
2、準備麵粉、雞蛋 火腿、蔥。
3、麵粉加水加少許鹽拌勻成麵糊，靜置一小會。
4、雞蛋3個加入切碎的香蔥。加少許鹽攪拌均勻。
5、火腿切薄片。
6、把麵糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可。
7、電餅鐺抹一層油倒入雞蛋液，迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。
8、待蛋液快凝固時，鋪一張剛做好的麵餅。
9、把火腿片排在上面。
10、從邊緣捲起。
11、把蛋皮捲起來，用刀切開即可。
1、主料：雞蛋3個、火腿適量、麵粉適量、油適量、鹽適量、蔥適量。
2、準備麵粉、雞蛋 火腿、蔥。
3、麵粉加水加少許鹽拌勻成麵糊，靜置一小會。
4、雞蛋3個加入切碎的香蔥。加少許鹽攪拌均勻。
5、火腿切薄片。
6、把麵糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可。
7、電餅鐺抹一層油倒入雞蛋液，迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。
8、待蛋液快凝固時，鋪一張剛做好的麵餅。
9、把火腿片排在上面。
10、從邊緣捲起。
11、把蛋皮捲起來，用刀切開即可。
1、首先準備好所有的食材，小貼士：低筋麵粉50克，牛奶90ml，白糖適量，雞蛋一個，紅棗花生醬一勺。
2、然後將牛奶和低筋麵粉混合攪拌均勻。
3、接著加入白糖攪拌均勻，小貼士：攪拌到無明顯的白糖顆粒就可以了。
4、然後把雞蛋打散倒進碗中，攪拌均勻。
5、攪拌成這種流動的麵糊狀態就可以了。
6、接著往鍋中刷上一層油，倒入麵糊，開小火煎。小貼士：麵糊不要打的太多太厚，太厚不僅難熟而且會影響口感的，這點大家一定要注意。
7、然後用鏟子觸碰一下表面，如果蛋液不會粘鏟子，將蛋餅翻個面繼續煎兩分鐘就可以了。
1、主料：麵粉400克、香椿400克、雞蛋3個。
2、輔料：溫水280克、酵母4克、油適量、鹽少量。
3、做法：
（1）用溫水融化酵母和麵團餳發，大約1小時左右，麵糰餳發兩倍大。餡餅的麵糰要比蒸饅頭的軟一些。
（2）冷凍的香椿暖化後燒開水燙一下，不要燙久了，水開放香椿，在燒開就可以撈出來過涼控水。
（3）雞蛋打散炒熟、炒散，雞蛋塊可以大一點，蒸包子用比較香。
（4）香椿切碎，放入雞蛋，在放入食用油和鹽。
（5）拌勻即可。香椿雞蛋餡不用放胡椒粉和蔥等，天然的鮮香正好。
（6）麵糰鬆弛排氣。
（7）分成小面劑子，揉圓，擀皮，皮要薄一點，不到半釐米的厚度，面劑子的大小隨意。
（8）放餡，隨便收口，捏嚴就可以。
（9）包好餡的收口向下放置。
（10）不用擀，用手掌輕輕拍扁成1釐米厚的餅，不要太薄的。
（11）平底鍋放油，把小餅兩面煎烙變色。
（12）倒入開水，水到餅的厚度的一半高，蓋好鍋，中火煎。
（13）看到水乾，開鍋，在煎幹水汽，兩面翻動下即可。