好茶泡法講究多，白茶餅的泡法

　　稍微瞭解茶葉知識，並且喜愛白茶的人都值得，白茶餅是新時代才出現的新工藝，而並非是市面上所宣傳的舊制造方式，這樣獨特的白茶餅又要如何飲用呢？

　　那麼，本期白茶文化一起來漲漲知識吧！

　　還想了解》》茶葉的保質期一般是多久

　　一般白茶餅取茶後，可以用沸水沖泡，快速潤茶兩遍，喚醒茶味。然後沖泡，第一泡時間在30秒鐘左右，而後時間加長。先聞其香，後嘗其味；茶香濃純；茶味醇厚，濃爽，回味無窮；可衝七八泡，香味依然，回甘依舊。

　　陳年的白茶餅更是耐泡，如果有條件的話，可以用煮壺煮，這樣煮出來的白茶口感更佳，煮的時間控制在2—3分鐘即可，煮好以後倒出，這樣煮出來的白茶不但沒有陳茶的澀味，喝過之後整個喉嚨都會覺得甘甜潤滑哦！

　　飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

　　白茶雖然口感很好，但是也不要多喝，對於任何茶都要適量的飲用，煮茶的時候也要注意把握時間，這樣才能夠煮出香醇的好茶出來。在用微波爐熱茶餅的時候，一定要注意把握火候，因為微波爐是從中心開始加熱的，千萬別把茶燒糊了！

　　對於白茶餅這種緊壓茶，建議大家用專門的用茶錐撬散，茶錐這個東西，在茶城裡賣茶具的地方很多，去隨便問問就能夠買到了，用茶錐取茶的方法是很簡單的，而且也非常的好用哦！有些茶餅壓制的非常緊，比如鐵餅等，這個時候用茶道的話，也容易把茶搗鼓碎了，所以不建議用茶刀撬，最好用茶錐。

　　用茶錐是針對那些非常名貴的茶，如果只是一塊普通的茶餅，並不是很名貴的話另外有個偏方可以試試。大家可以用微波爐稍微加熱一下，因茶裡都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什麼損傷，但要掌握火候。

　　喝茶可謂是一門藝術，小編總愛把茶泡在一個大杯子裡，而在要喝的時候卻發現泡得過濃難以下嚥，再衝泡卻沒了味道。而白茶則是解決了這一心痛的麻煩！？

　　那麼，本期白茶文化一起了解白茶可以泡幾次。

　　還想了解》》白茶什麼時候喝最好？

　　愛喝紅茶、烏龍茶的人或許會發現這些茶往往沖泡寥寥數次之後便沒有了茶香、茶色，但如果是喝這幾年迅速崛起的福鼎白茶就會發現此茶極其耐泡，沖泡10次之後仍有餘香茶味，只是沖泡的時間會隨著泡數的增加而延長。那麼日常生活中，我們經常喝的那些茶一般可以沖泡幾次呢？

　　非常細嫩的高階茶並不耐泡，一般沖泡2次也就沒什麼茶味了。普通紅綠茶常可沖泡3、4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關，但更重要的是決定於加工後茶葉的完整性。加工越細碎的，越容易使茶汁沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢。

　　此外，無論什麼茶，第一次沖泡浸出量都能佔可溶物總量的50%以上，普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右，第四次只有1.3%。從營養的角度來看，茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡後，就有80%被浸出，第二次沖泡後，95%以上都已浸出。

　　其他有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也都是第一次浸出量最大，經三次沖泡後，基本達到全量浸出。由此可見，一般的紅、綠、花茶，沖泡次數通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大，可以多衝泡幾次；以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由於易於浸出，通常適宜於一次性沖泡。

　　由以上所述種種可見，居多的茶葉並不是十分的耐泡，沖泡次數也較少，如此那些希望一杯茶可以多泡幾次的人或許就不大適合泡飲了，小編建議這些人群可以考慮飲用白茶，沖泡次數更多些。

　　白茶可以多泡幾次，差不多可以泡八次左右。白茶是我國茶品種的珍品，白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

　　白茶沖泡流程：

　　備具：首先要準備好泡茶的用具，包括茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。

　　洗具：將燒好的熱水倒入茶具中，對茶具進行溫熱一遍，是茶具均勻受熱，然後將水倒掉。

　　置茶：用茶匙將適量白茶茶葉放入茶杯中。

　　洗茶：往茶杯中倒入開水，然後用茶蓋颳去茶沫，然後將洗茶水倒掉，洗茶的過程不宜太長。

　　泡茶：往茶杯中倒入開水，蓋上杯蓋沖泡幾分鐘後即可完成。

　　分茶品飲：將泡好的茶水倒入到公道杯中，然後分置到小杯中進行品飲。

　　小時候將一些茶餅錯看成是做成紫菜餅的請告訴小編，絕對不只是我一個人。正是因為出現了這樣的尷尬事件，小編這才知道了世界上還有著茶餅這種東西？

　　那麼，本期白茶文化了解白茶餅跟白茶一樣嗎？

　　還想了解》》茶具尿童使用方法

　　關於白茶，向來都有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。但是請注意，這樣的說法是有侷限性的，因為這句話所形容的白茶基本上都是指傳統的散白茶。

　　當你選擇購買一款白茶的時候，很多銷售人員都會為你推薦白茶餅。而且他還會告訴你，“白茶壓餅是沿襲當年唐宋時期的古法工藝，要知道當年所有的茶都是需要壓餅的哦。怪只怪明太祖朱元璋‘廢團茶、興散茶’，讓我們傳統的茶葉壓餅工藝差點失傳，幸好現在在眾多茶葉大家的努力下，恢復了白茶壓餅的傳統工藝。所以您又可以品味到唐宋時期的白茶味道了！”

　　到底散白茶和白茶餅，哪個才是傳統工藝？而白茶餅為何又會如此大面積的流行？白茶壓餅的工藝會不會影響傳統白茶的鮮爽口感和保健功效？

　　宋徽宗《大觀茶論》載：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株，所造止於二三誇而已，芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變為常品。”可見宋朝的白茶，是茶樹的一個品種或品系，其製法乃為綠茶製法。

　　也就是說，我們現在喝到的白茶，其製作工藝最遠只能追溯到清朝嘉慶時期。那麼何來白茶壓餅有古法傳統之說呢？純屬為了營銷而採取的胡編亂造、混淆視聽！

　　從散白茶和白茶餅兩種形態的白茶來界定，可以把白茶的製作分為傳統工藝和新工藝。傳統工藝的要點就是日光，新工藝白茶主要是因為當地天氣的緣故，採用室內萎凋，而室內萎凋的溼度較大，因此在乾燥時無法再採用低溫而使用高溫乾燥。

　　和傳統工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經發生了明顯的變化。除了口感的變化，還有就是傳統意義的白茶，在保健功效上也是很受關注的。傳統白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。雖然最早白茶壓餅距離現在有十年左右的時間，但是早期白茶餅製作很少，因此它是否具有傳統白茶的功效也有待時間的考證。