苦蕎茶是大眾比較喜歡的一種茶，但人們對於苦蕎茶的泡法比較苦惱，很多人苦蕎茶直接用高於90℃的白開水沖泡，待溫度降至適宜即可直接喝了，這也是最簡單的一種泡法。
苦蕎茶的泡法取成品的苦蕎茶一小袋（標準的重量為6g），放置於玻璃杯底。用水壺將水煮沸，倒於玻璃杯中。水溫建議80℃以上， 因為這樣才更加利於苦蕎茶中的生物類黃銅、蘆丁等微量元素有效的溶於水中。
傳統喝法取散茶5至10克（或袋裝茶1至2小袋）放入杯中，而後倒入開水沖泡，約3-5分鐘後即可飲用。通常可以沖泡5至6次（大約2升水，根據口味不同有差異）。若不再衝水喝，可直接食用，充分吸收營養成分。
多元化飲食1.可當零嘴直接食用，香脆可口。2.取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。3.撒在熱粥上享用。4.適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。5.加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。6.做豆漿時加入適量蕎麥茶，豆漿非但沒有腥味，而且口感非常香濃。7.煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。
中國有句俗話叫“柴米油鹽醬醋茶”由此可見，茶在中國人的生活中佔有很大的地位。相對於各地而言每個地方的茶或飲茶習慣都有所不同。早在西漢時期司馬相如的《凡將篇》中就有提到茶，當時的叫法是“荈詫”。今天小編呢是要為大家帶來花茶文化中的茉莉花茶的泡法，希望大家喜歡。
在清朝時被列為貢品，有150多年曆史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品那麼他是怎麼沖泡的呢？又有哪些小技巧或需要注意的呢？
沖泡方法
沖泡花茶時水溫80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3-5分鐘
一、沖泡
品飲高檔花茶，通常採用透明的玻璃杯沖泡，用90~C左右的沸水沖泡，沖泡時間約3-5min，沖泡次數以2-3次為宜。沖泡時可透過玻璃杯欣賞茶葉精美別緻的造型。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋，每人一套蓋碗泡茶，邊飲邊品，擺擺“龍門陣”，悠悠自得，其樂無窮。
二、聞香
茉莉花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
三、品飲
經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嚐茶葉和香氣後再嚥下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
四、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高階茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。
【結束語】茉莉花茶（JasmineTea），又叫茉莉香片，屬於花茶，已有1000多年曆史。茉莉花茶產於福建省福州市及閩東北地區，其茶香與茉莉花香互動融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。
稍微瞭解茶葉知識，並且喜愛白茶的人都值得，白茶餅是新時代才出現的新工藝，而並非是市面上所宣傳的舊制造方式，這樣獨特的白茶餅又要如何飲用呢？
那麼，本期白茶文化一起來漲漲知識吧！
還想了解》》茶葉的保質期一般是多久
一般白茶餅取茶後，可以用沸水沖泡，快速潤茶兩遍，喚醒茶味。然後沖泡，第一泡時間在30秒鐘左右，而後時間加長。先聞其香，後嘗其味；茶香濃純；茶味醇厚，濃爽，回味無窮；可衝七八泡，香味依然，回甘依舊。
陳年的白茶餅更是耐泡，如果有條件的話，可以用煮壺煮，這樣煮出來的白茶口感更佳，煮的時間控制在2—3分鐘即可，煮好以後倒出，這樣煮出來的白茶不但沒有陳茶的澀味，喝過之後整個喉嚨都會覺得甘甜潤滑哦！
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶雖然口感很好，但是也不要多喝，對於任何茶都要適量的飲用，煮茶的時候也要注意把握時間，這樣才能夠煮出香醇的好茶出來。在用微波爐熱茶餅的時候，一定要注意把握火候，因為微波爐是從中心開始加熱的，千萬別把茶燒糊了！
對於白茶餅這種緊壓茶，建議大家用專門的用茶錐撬散，茶錐這個東西，在茶城裡賣茶具的地方很多，去隨便問問就能夠買到了，用茶錐取茶的方法是很簡單的，而且也非常的好用哦！有些茶餅壓制的非常緊，比如鐵餅等，這個時候用茶道的話，也容易把茶搗鼓碎了，所以不建議用茶刀撬，最好用茶錐。
用茶錐是針對那些非常名貴的茶，如果只是一塊普通的茶餅，並不是很名貴的話另外有個偏方可以試試。大家可以用微波爐稍微加熱一下，因茶裡都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什麼損傷，但要掌握火候。