如何使炸過的旋風土豆不會軟

　　使炸過的旋風土豆不會變軟的方法:

　　1、用專用脆漿粉;

　　2、調稀脆漿粉漿;

　　3、適當延長炸制時間。

　　旋風土豆的製作步驟：

　　1、將土豆削皮洗淨，用竹籤串好，斜刀切成連刀片；

　　2、切好後將土豆均勻拉長，放入清水中洗去澱粉並擦乾使其儘量沒有水分，待用；

　　3、將植物油倒入鍋中燒至8分熱時，把土豆串放入油中炸至金黃色，瀝乾油後放盤中；

　　4、根據自己的口味，選擇撒上椒鹽粉、白糖、番茄醬 、孜然粉即可。

　　1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。

　　2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。

　　3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。

　　4、炸好了盛出裝盤。

　　5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味。

　　6、將蒜末淋上即可食用。

　　1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。

　　2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。

　　3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。

　　4、炸好了盛出裝盤。

　　5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味。

　　6、將蒜末淋上即可食用。