1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。
2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。
3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。
4、炸好了盛出裝盤。
5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味。
6、將蒜末淋上即可食用。
1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。
2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。
3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。
4、炸好了盛出裝盤。
5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味。
6、將蒜末淋上即可食用。
注意避免小魚仔受潮，這樣小魚就不會變軟了。可以將小魚仔用保鮮袋裝好，密封，放在冰箱冷藏室儲存，或者是放在家裡陰涼的地方。如果有裝有生石灰的乾燥劑，還可以將乾燥劑放在裝小魚仔的袋子中，吸收袋子中的水分。
拓展資料：魚類（學名：Piscium），是體被骨鱗、以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。
不管如何儲存都會軟的；因為炸好之後酥肉會接觸空氣，而空氣中有水分，會使原本酥脆的酥肉變軟，所以不管如何儲存都會變軟；如果想要吃到一直酥脆的酥肉，可以以一頓吃完的量為度，一次炸少量，或者儲存後，在下次食用前過油炸一遍。 ...
使炸過的旋風土豆不會變軟的方法:
1、用專用脆漿粉;
2、調稀脆漿粉漿;
3、適當延長炸制時間。
旋風土豆的製作步驟：
1、將土豆削皮洗淨，用竹籤串好，斜刀切成連刀片；
2、切好後將土豆均勻拉長，放入清水中洗去澱粉並擦乾使其儘量沒有水分，待用；
3、將植物油倒入鍋中燒至8分熱時 ...
冷藏：桃子別洗，有利於存放保鮮。用保鮮膜將桃子裝進去，放入冰箱保鮮層，在桃子旁邊放一小杯水，這樣能防止桃子水分流失過快，完整的桃子存入保鮮層中能放5天以上。如果將冰箱溫度調節在0度，可以存放10天以上。
做成果脯：桃脯做好後放入真空袋中，密封包裝好存入冰箱保鮮層中冷藏，可儲存三個月。
榨成桃汁：桃 ...
1、晾曬。綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之後，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急著放入冰箱，先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來放入冰箱了，因為水分少了，自然可以 ...
儲存方法：1、如果買的脆棗不是很多，可以用保鮮袋將脆棗分成小袋子裝好，將傷的爛的挑選出來，裡面留一點空氣，放在冰箱裡即可，這種儲存方法能儲存兩至三個星期。
2、可以將脆棗用保鮮袋或保鮮盒分開裝好，放在陰涼處，注意千萬不可通風，棗莊脆棗和其它水果不一樣不能通風儲存，通風只會加快其失水乾癟的速度。
拓 ...
1、冷藏。首先可以把油桃放在冰箱的冷藏室內，可以使油桃存放比較長的時間不變質。
2、二氧化碳。把油桃放在含有二氧化碳的環境中，二氧化碳的濃度控制在5%左右，這樣可以調整油桃的呼吸，從而防止油桃出現腐爛現象。
3、地窖。如果家裡有地窖的話，則可以把油桃放在地窖內，也可以防止油桃出現腐爛的現象，北方地 ...
把軟的牛扎糖放到冰箱的冷藏層。如果不放冰箱，軟的牛軋糖可以採用以下三種方法變脆。
1、可以放在生石灰的密閉容器裡，過幾天就變硬。
2、看放入烤箱內烤乾。
3、可以放入微波爐加熱。 ...