如何做一碗好吃的麵食

　　1、準備材料：面200克、瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、蔥20克、捲心菜15克。

　　2、上湯250毫升、色拉油50毫升、雞蛋1個、雞精5克、味精3克、鹽2克、生粉2克。

　　3、瘦肉洗淨切細絲，加入生粉、雞蛋清、鹽調勻；酸菜切絲，姜洗淨切絲，蔥切花，捲心菜洗淨。

　　4、鍋上火，油燒熱，放入上湯，放入肉絲和調味料製成湯料，盛出，將面放入鍋中煮熟。

　　5、撈出盛放入碗中，淋上湯料即可。

　　1、帶皮五花肉500g左右、幹山楂5片、紅糖1小塊、小蔥3棵。

　　2、方法：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡紅燒肉煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。

　　3、將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。

　　4、鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。

　　1、食材：掛麵300克，泡麵調味包1袋，鹽一小勺，辣椒醬2勺。

　　2、首先，將所有的材料準備好，主要包括掛麵、一包泡麵調味品、辣椒醬還有鹽。

　　3、準備一個鍋，鍋中放入適量的水，撒一小勺鹽，將水燒開。

　　4、水開後，放入掛麵，煮個2-3分鐘，然後再加入半碗冷水，這樣煮出來的面更有勁道。

　　5、接著放入泡麵調味包，再放兩勺辣椒醬，用筷子進行攪拌，再煮1分鐘左右，讓調料品入味。

　　6、最後，關火，蓋上鍋蓋燜1分鐘，這樣可以防止麵條夾生，不那麼硬。

　　7、一碗香噴噴的清湯掛麵就完成。