將木耳、金針菇、蘑菇、淡水丸、土豆、海米、淡菜、鹽、蒜、芝麻醬、香油、香醋、紅油、麻油、雞精、胡椒粉、小白菜等食材準備好。木耳泡發，淡水丸斜切成兩半，土豆切片，蘑菇撕開。鍋中加適量水燒開，先放入海米、淡菜、半勺鹽，煮5分鐘。先放入土豆煮2至3分鐘，放入淡水丸煮2分鐘，放入金針菇和蘑菇煮10分鐘。將蒜切末，放入容器，加入芝麻醬，香油，香醋，紅油，半勺鹽，麻油，雞精，胡椒粉，適量涼白開水，攪拌均勻即可。放入小白菜和木耳煮2分鐘，將所有菜盛入調好的汁子中，均勻攪拌即可。
將木耳、金針菇、蘑菇、淡水丸、土豆、海米、淡菜、鹽、蒜、芝麻醬、香油、香醋、紅油、麻油、雞精、胡椒粉、小白菜等食材準備好。木耳泡發，淡水丸斜切成兩半，土豆切片，蘑菇撕開。鍋中加適量水燒開，先放入海米、淡菜、半勺鹽，煮5分鐘。先放入土豆煮2至3分鐘，放入淡水丸煮2分鐘，放入金針菇和蘑菇煮10分鐘。將蒜切末，放入容器，加入芝麻醬，香油，香醋，紅油，半勺鹽，麻油，雞精，胡椒粉，適量涼白開水，攪拌均勻即可。放入小白菜和木耳煮2分鐘，將所有菜盛入調好的汁子中，均勻攪拌即可。
1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛；
2、鍋中放油，炒先豆瓣；
3、再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香；
4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘；
5、木耳和火鍋粉提前泡軟；
6、各種菜料洗好、切小塊；
7、將菜放入熬好的湯底中；
8、視菜量，大火5至10分鐘；
9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段；
10、把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。
三顧冒菜就是將自己選好的葷菜和素菜放在冒菜簍裡，放在沸水中冒好，然後再加入三顧冒菜獨家秘製的湯料，加上蔥花，芝麻等佐料，三顧冒菜便製作完成了。
冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口，火鍋是將菜品在調料湯中進行高溫沸煮，調料及油料就進入了菜品內部，而冒菜是根據各種菜品的質地，按所需的不同時間先後放在一個特製的容器裡，在特製的湯料裡冒煮，待煮熟之後乘入器皿中，然後加入各種佐料。