三鮮火鍋鍋底的具體做法：
主料：冬瓜半個，腐竹十根，豆腐皮半張，金針菇半把，紅棗四個，生薑半塊，小蔥三根，青菜一把，豆腐半塊，火鍋丸子十個；
輔料：葷油兩湯匙，鹽一湯匙，雞精一湯匙。
具體做法：
1、準備好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金針菇，紅棗；
2、準備好食材：生薑，小蔥，青菜，豆腐，火鍋丸子；
3、把紅棗去核，生薑切片，小蔥切段，放入盤子裡備用；
4、把金針菇撕成條，豆腐皮切絲和火鍋丸子，一起放入盤子裡備用；
5、把青菜切段，豆腐切片，放盤子裡備用；
6、把腐竹切菱形的段，冬瓜切塊，放盤子裡備用；
7、給鍋里加入涼水，把紅棗，生薑，小蔥倒入鍋裡，開大火燒開；
8、水開後，給鍋里加入葷油，鹽，雞精。把豆腐皮，火鍋丸子和冬瓜先放入鍋裡煮五分鐘；
9、把腐竹，金針菇，豆腐，也放入鍋裡煮三分鐘；
10、最後把青菜倒入鍋裡，再煮十秒鐘即可。
1、將砂鍋放在火上加熱，然後倒入少量油，爆香蔥和姜，然後一層一層的擺上菜，先用青菜墊底，然後依次是粉條，豆腐，豆皮，香茹，火腿腸，木耳，青菜，金針菇，丸子。
2、顏色搭配開，葷和素也搭開。
3、加上高湯，一定記的，湯一定要是熱的。
4、小火燉10分鐘左右就可以了，最後加上白胡椒粉，鹽，雞精，香油，小香蔥點綴。
根據個人口味，簡單的火鍋鍋底可選擇辣湯或清湯。具體做法如下:
1、若喜歡辣湯，首先在鍋中加入大量的油。
2、放入大量蒜頭、大蔥、生薑和冰糖進行翻炒。
3、放一些偏辣的底料，加入辣椒和豆腐乳。
4、開始翻炒直至底料融於熱油中，也可以加入一些酒來釀。
5、最後向鍋中加入大量的水煮開即可。
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1、食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香葉10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋蔥10g、姜20g、蔥15g、蒜15g、白糖20g、姜20g。
2、將各種材料稱好備用。
3、將油倒入鍋中，大火燒到三層油溫。
4、將洋蔥、蔥、姜、蒜倒入鍋中炸，炸 ...
1、首先我們要準備好新鮮的牛肉丸200克，香菇50克，金針菇100克，生菜100克，蔬菜洗乾淨準備好，丸子也洗乾淨準備好一些配料也準備好。
2、起鍋燒油，加入一蒜和姜翻炒，加入火鍋底料翻炒備用，非常好吃。
3、加入適量的水，蓋上蓋子等水燒開即可，加入火鍋丸子煮熟。
4、加入香菇煮出香味，加入適 ...
材料有老薑50克，豆豉25克，花椒15克，豆瓣醬100克，幹辣椒15克，蔥10克，調味料有高湯2500cc，油250cc，鹽5克，製作方法如下，鍋中放油250cc，再下姜塊、蔥結，然後下幹辣椒，花椒，將鍋中調料煸至有香味，放入郫縣豆瓣醬後再放入豆豉，煸炒至油色發紅，再入高湯，將鍋中的調料和高湯熬煮至湯味濃 ...
鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚、大口鯰魚、鬍子鯰、革鬍子鯰客家俗稱塘滑魚。
鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。
大口鯰魚，動物界-脊索動物門-脊 ...
1、將蝦剪去蝦鬚，去除蝦線，魷魚撕去黑膜，切十字花刀後再斜切成長方形，雞翅用刀在表面切幾刀以便於醃漬入味。
2、對蝦和魷魚加2/3湯匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙現磨黑胡椒粉、蔥絲、薑絲、少許鹽和1茶匙油拌勻醃漬20分鐘。
3、雞翅加1/3湯匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙現磨黑胡椒 ...
大骨做火鍋鍋底的方法步驟如下：
準備材料：番茄、豬大骨、薑片、花椒、八角、桂皮、蔥花；姜切成片，然後燒一鍋開水，把薑片放入鍋中，然後再把洗淨的豬骨下鍋汆燙5至8分鐘左右，待豬骨內大部分血水已經流出後，把豬骨撈出，冷水洗淨後待用；另燒一鍋開水，番茄洗淨，在頂部劃十字刀後，下開水中汆湯30秒至1分鐘後撈出 ...