如何做不含糖的阿膠糕

　　1、準備材料：阿膠250g、酒250ML、糖醇（木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等都可以）適量、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g；

　　2、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟後，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右。

　　3、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻，然後再加入炒熟的核桃仁。

　　4、取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼後，放入冰箱冷藏48小時，取出切片，或者直接服用即可。

　　主料：麵粉適量。

　　調料：白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量、色拉油適量。

　　製作步驟：1、麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的麵糰。

　　2、蓋上溼布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油。

　　3、讓麵糰醒的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可。

　　4、拿出一塊麵團，搓成長條，分成若干小塊。

　　5、取一小劑麵糰擀開，放入適量餡，包攏，沾少許油，在手心拍扁。

　　6、捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。

　　準備材料：阿膠250克、三年陳紹興加飯酒250毫升、糖醇、適量炒熟的核桃仁、黑芝麻各250克。

　　做法：

　　1、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3到4天，至泡軟後，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右。

　　2、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻。

　　3、然後再加入炒熟的核桃仁。取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼後，放入冰箱冷藏48小時。

　　4、取出切片，或者直接服用。