做不用黃油做的麵包做法如下：
用料：高筋麵粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、雞蛋1個、鹽2克、酵母3克、椰絲、砂糖各適量。
做法步驟：
1、葵花籽油10克、砂糖10克、椰絲25克、低粉20克、奶粉2茶匙做椰絲餡料；
2、碗裡倒入油和砂糖攪拌均勻，把剩餘材料倒入拌均勻；
3、用低粉20克、葵花籽油10克、雞蛋液一個、糖粉10剋制作麵包表面裝飾面糊材料；
4、糖粉倒入油中充分攪拌均勻後加入雞蛋和粉類攪拌均勻；
5、高粉、牛奶、酵母、雞蛋、鹽混合揉成麵糰，一直揉搓至形成粗糙的膜，加入葵花籽油；
6、繼續揉搓至油完全融入麵糰裡後可以拉出薄膜；
7、整形麵糰後發酵；
8、大概1個小時後取出麵糰，壓扁排出氣泡，分割成幾個小面，鬆弛10分鐘；
9、包入椰絲餡料，捏好收口，放在紙膜上第二次發酵，發酵好後，刷上蛋液，再擠上面糊；
10、預熱烤箱後，放入中層180度上下火15分鐘即可。
不用黃油的麵包的做法：
準備材料：
主料：全麥麵包粉260克。
配料：牛奶140克、全蛋液50克、白糖30克、酵母3克、鹽1克。
製作步驟：
1、準備好所有食材，將牛奶、全蛋液、全麥麵包粉、鹽、白糖、酵母，放入麵包機桶裡。
2、啟動揉麵程式，揉到能拉出筋膜為止，大約40分鐘即可。
3、蓋上溼布或保鮮膜發酵到原來的2、5倍大小。
4、將麵糰分成三部分，擀成長舌狀，然後捲起來，再搓成長條。鋪在鋪好油紙的烤盤裡。
5、表面刷上全蛋液。
6、用鋒利的刀在麵包胚上斜著劃上幾條口，發酵到快2、5倍大小時開始烘烤，上下火180度，16分鐘左右。
7、出爐後表面篩上少許糖粉即可。
1、奶棗可以不用黃油做。 黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的產物，其奶香味濃郁，含脂量較高，用於做奶棗主要起到調味和起酥作用，如果沒有黃油的話，推薦用椰子油來代替，椰子油來自於椰子的脂肪，是一種素食食品，用它來代替黃油是一種不錯的選擇，使用起酥油時的比例和使用黃油的比例相差不大。
2、不用黃油的奶棗的做法
材料：棉花糖160克、花生油40克、奶粉40克、紅棗 60顆、堅果60顆。紅棗洗淨，去核備用。把堅果塞到紅棗裡面，起鍋倒入少許花生油，然後放入棉花糖。開小火把棉花糖炒化。棉花糖融化後，倒入奶粉，攪拌成糊狀。攪拌成糊狀後關火，倒入紅棗迅速攪拌均勻。使每個紅棗都包裹著融化的棉花糖。把紅棗一個一個的夾出來，放到奶粉中，粘一圈奶粉。