1、薯條：
（1）將土豆切成條狀。
（2）在水中浸泡30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉入味。
（3）放入沸騰的水中煮3分鐘左右撈起、瀝乾。放入冰箱冷凍。
（4）需要時拿出來放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了。
（5）在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等調味料，或者蘸上番茄醬即可食用。
2、炸香蕉：
（1）香蕉剝去外皮，切成菱形刀塊；
（2）香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑；
（3）將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱，容易炸糊），炸至金黃色時起鍋，裝盤即可。煉乳調味。
3、醬汁雞爪：
（1）雞腳清洗乾淨，斬掉指甲；鍋裡放進2碗水，加入薑片、料酒、雞腳煮開；
（2）水開後再煮1分鐘，把雞腳撈起，衝乾淨，瀝乾水分；
（3）蒜頭和豆豉剁成茸；熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉，放雞腳進去翻炒均勻；
（4）加入剛好沒過雞腳2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮開後轉小火燜15分鐘；大火收至剩少量醬汁就可以關火，撒上蔥花，裝碟上桌。
第一、 雞架因為是凍的，所以買回家之後要化凍的，不要用熱水化凍，直接放在水盆裡用涼水化凍就可以了。
第二、 雞架化好凍之後，重新用水清洗一遍，將裡面的那些血水以及冰碴子全部清洗乾淨。
第三、 雞架清洗乾淨徹底之後，將雞架上清理一下，雞尖，就是雞屁股，一定不能要的，還有雞屁股後邊的那些油脂，也一併清理掉，然後切成塊。
第四、 用自來水多次沖洗，直到雞塊裡面的血水完全不見為止。
第五、 先往雞塊裡面多倒一些料酒，這樣做出來的炸雞架沒有一點腥氣，倒上之後用手抓勻醃製十分鐘。
第六、 依次放進去一勺子食鹽，兩勺子白糖，適當味素，加上一點十三香，以及兩勺子生抽。我說的勺子，是調料勺，不是那種種盛飯的大勺子哈。
第七、 這是我買的炸雞用的醃製料，做炸雞架、雞叉骨、炸雞必不可少的，直接倒進雞塊裡面，帶上手套抓勻。
第八、 最好是放進冰箱裡醃製最少二十分鐘，這樣能夠很好的入味，有時間的話，醃製四十分鐘。
第九、 鍋裡面多倒一些油，我用的是玉米胚芽油，用來炸東西不膩口感好。
第十、 油燒熱，將醃製好的雞塊一一放進去炸，中間要不停的用筷子翻動，讓雞塊均勻的受熱。
第十一、 等到雞架塊變得金黃的時候，雞架就炸好了，撈出來用吸油紙吸油。
12|| 準備一些熟的白芝麻灑在上面，在撒一些炸雞蘸料，喜歡吃辣的朋友撒點辣椒粉。
13|| 看吧，大人孩子都喜歡吃的休閒小吃炸雞架做好了，我算了算，雞架花了不到四塊錢，加上兩塊錢的調料，加上兩塊錢的油，加上幾毛錢的電費，合起來八九塊錢，做了滿滿一大盤子，這要是花錢買的話，估計沒有幾十塊錢買不到，重要的，外邊買的那些炸雞架衛生和健康真的堪憂。以後想吃炸雞架，自己在家裡做就可以啦。
1、可以做豆蓉馬蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的
2、砵仔糕(三個份量)
3、材料∶
4、粘米粉 57 克(即2 安士)
5、啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
6、木薯粉 10克
7、馬蹄粉 10克
8、水/椰子汁/椰槳 255克
9、用具 :小碗三個
10、製法:
11、粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。
12、糖加餘下液體煮滾，即衝入(做法1)，切底拌勻 。
13、倒入小碗(掃油)蒸8-10分鐘(至熟透) 。
14、貼士
15、甜度可自由調教。
16、入蒸爐後1分鐘，可在糕面加上紅豆作裝飾。
17、如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
18、 木薯粉= 泰國生粉
19、DIY椰汁桂花糕
20、材料：
21、馬蹄粉50g、玉米澱粉50g、桂花少許、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
22、做法：
23、把馬蹄粉、玉米澱粉混合，再一分為二的用兩個容器裝好。
24、先用椰汁50ml把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿。
25、用清水把另外一份的馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿再加入桂花。
26、用150ml的水加入砂糖煮開
27、把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裡搞成半生熟。
28、豆蓉馬蹄露
29、主 料： 去殼綠豆100克，馬蹄200克，冰糖200克，馬蹄粉4湯匙，清水5杯，雞蛋1只。
30、做 法：
31、綠豆洗淨用清水煮軟，過冷水瀝乾備用。
32、馬蹄去皮切細粒；馬蹄粉用半杯清水開勻。
33、將餘下之4杯半清水，與糖同煮至溶，加入馬蹄粉及綠豆，待滾約15分鐘後，便可落馬蹄粉攪勻。
34、最後將打勻的蛋加入煲內即成。