1、平底鍋預熱，倒入少許植物油。
2、將一張鍋冷麵放入，上面涮上少許油。
3、打上一個雞蛋。
4、把雞蛋劃散。
5、將冷麵翻面，有雞蛋的一面朝下。
6、倒上適量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然。
7、加入洋蔥和香菜。
8、將冷麵向上對摺起，把有香菜的那麵包上。
9、翻面，有雞蛋的一面朝上。
10、加入適量蒜蓉辣醬抹勻，即可出鍋，可切塊食用更方便。
1、平底鍋預熱，倒入少許植物油。
2、將一張鍋冷麵放入，上面涮上少許油。
3、打上一個雞蛋。
4、把雞蛋劃散。
5、將冷麵翻面，有雞蛋的一面朝下。
6、倒上適量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然。
7、加入洋蔥和香菜。
8、將冷麵向上對摺起，把有香菜的那麵包上。
9、翻面，有雞蛋的一面朝上。
10、加入適量蒜蓉辣醬抹勻，即可出鍋，可切塊食用更方便。
1、材料：蕎麵約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡蘿蔔等各適量。辣椒麵、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
2、將牛肉切大塊浸涼水洗淨，放進涼水鍋裡以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
3、另將蔥、胡蘿蔔裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。
4、將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
5、將蕎麵、澱粉按一定比例混倒在和麵盆裡，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成園條，放入特製的擠筒內，快速壓制成麵條，隨即入開水鍋裡煮。
6、麵條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將麵條吹涼的，妥後裝碗上桌。
7、麵條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、幹辣椒麵、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
1、食材：冷麵一袋；雪碧一小瓶；滷蛋半個；濃縮冷麵汁兒一袋；黃瓜半根；水果（菠蘿，西瓜，火龍果都可以）適量；香菜和小蔥兩根；辣白菜少許；火腿一片兒；醬牛肉一片兒；水果醋適量。
2、大火燒開水，下一小把冷麵，看說明書上建議的時間，時間到了就可以撈起放入冰鎮的涼水中。
3、洗冷麵至不再粘稠後，放入碗底，上面鋪上雞蛋，牛肉，水果，火腿，黃瓜絲兒，蔥和香菜。
4、中間放入辣白菜，加入濃縮汁兒一袋。放入一小瓶雪碧。加點冰塊，辣椒油即可。