1、濃雞湯兌點冷開水備用。
2、水燒開，新鮮蕎麥麵煮熟撈出。
3、撈出，用冷水徹底沖涼後再用冷開水衝乾淨，瀝乾水備用。
4、鮮肉腿切片，黃瓜切絲 煎雞蛋切絲備用。
5、涼麵放人容器，澆上一勺豆瓣醬，拌勻後把各種配菜擺在上面即可。
主料:朝鮮冷麵。
輔料:黃瓜絲、水果。
調味料:鹽、糖、白醋、醬油、雪碧、少量芝麻。
做法:
1、先將買回來的冷麵放在涼水裡泡軟；
2、鍋中加水，放入花椒、大料、蔥段、薑片，再加入適量的鹽、糖、白醋，少量醬油煮開晾涼。晾涼後再加入一些雪碧，放冰箱裡冰鎮。湯汁酸甜鹹的程度依個人口味掌握；
3、冷麵泡好後，在沸水裡輕輕燙煮冷麵，撈出來在冷水裡反覆浸洗；
4、將調製好的湯汁加入煮好洗好的冷麵中，再加入爽口的辣白菜、朝鮮辣醬、黃瓜絲、水果、芝麻即可。
1、材料：花生醬、麵粉、水、雞蛋、油。
2、和麵時要一點點加水，用筷子按順時針方向攪動和麵。
3、攪到上面這樣，再加入雞蛋繼續攪動。
4、然後一次次加水稀釋，繼續順時針攪動，直至面稀中無顆粒。面攪得時間長有韌勁兒。
5、鍋燒熱後轉小火，鍋內刷層油，延鍋邊淋入一勺面稀，迅速轉動鍋把，儘量讓面稀在鍋內厚薄均勻。
6、待麵餅的邊緣翹起，用平鏟小心整張剷起反過來再烙一會兒。
7、待餅身上微微有些鼓泡泡，就可以出鍋了。繼續攤下一張
8、菜可以自由搭配，隨個人自己口味來決定。
9、卷的時候注意在餅身的三分之一處往上折一下再繼續橫著卷，防止漏湯。
10、捲成的的餅尾部這樣，滴水不漏。
1、脫皮。先將蕎麥脫皮、簸淨，篩掉細面留下糝子。
2、酥糝。用飯碗按14碗蕎麥糝，拌入微量水潮溼15分鐘，使其變軟。
3、搓揉。把潮溼後的蕎麥糝反覆搓揉，拌勻後擱置9小時左右。
4、做熟。準備七臉盤水，倒入鍋內燒開，加入適量鹼面，將沉澱好的蕎麥糝倒入鍋內加熱一小時後，出鍋到臉盤中晾涼，即成涼粉 ...
蕎麥粉可以直接做麵條，但不是很勁道煮的時候容易斷。蕎麥粉做麵條的方法如下：
1、蕎麥粉和麵粉按一比一的比例混合。
2、在混和粉中加入雞蛋並和成麵糰，醒上個半小時。
3、然後再揉一下擀成麵皮切成麵條即可。 ...
1、主料：蕎麥麵200克。
2、輔料：水170毫升、麵條配料適量。
3、做法：
（1）準備好主料。
（2）溫水和麵。
（3）揉成光面團，鬆弛15分鐘。
（4）擀麵條，加乾麵粉。
（5）擀成大面片。
（6）擀好的大面片，面案小就切開了。
（7）切好的麵條。
（8）開水 ...
1、小火起鍋少許油，放入冷麵片。
2、20秒左右翻面，打入雞蛋鋪勻在冷麵片上。
3、待雞蛋稍凝固後翻面，刷醬汁，放生菜洋蔥牛肉臺灣烤腸，再撒點醬汁。
4、關火，用炒鏟把冷麵片捲成卷，出鍋！
5、切好擺盤，再刷些醬汁，完成！ ...
主料：蕎麥麵200克、火腿30克、煮雞蛋1個、黃瓜1根、西紅柿1個、蘋果梨汁20毫升。
輔料：醋適量、鹽適量、生抽適量、芝麻少量、辣椒醬適量。
步驟：
1、各種材料備用。
2、黃瓜切絲，西紅柿切片，火腿切片，煮雞蛋切兩半。
3、生抽，醋，蘋果和梨榨汁，鹽，芝麻一起放入碗裡調成料汁。
...
1、小火起鍋少許油，放入冷麵片。
2、20秒左右翻面，打入雞蛋鋪勻在冷麵片上。
3、待雞蛋稍凝固後翻面，刷醬汁，放生菜洋蔥牛肉臺灣烤腸，再撒點醬汁。
4、關火，用炒鏟把冷麵片捲成卷，出鍋！
5、切好擺盤，再刷些醬汁，完成！ ...
1、蕎麥可以做蕎麥飯吃。蕎麥作為雜糧的一種，當米飯吃特別養胃。蕎麥可以熬成蕎麥粥喝。不過熬好之後可能沒什麼味道，自己可以加點糖。
2、蕎麥還可以做成蕎麥麵包。蕎麥做的麵包熱量特別低，非常適合減肥的時候吃。 ...