如何做出好吃的蘿蔔燉土豆

　　蘿蔔營養豐富，冬季正是吃蘿蔔的季節，那麼，如何用蘿蔔做出即美味又有營養的食物呢下面就為大家介紹簡單的一道家常菜。

　　先將蘿蔔、土豆分別洗淨，去皮放一旁備用。

　　蘿蔔切條。

　　土豆切成條狀，蔥和辣椒分別切段。

　　油少至七成熱，將土豆、蔥、辣椒一同放入鍋中，炒出香味。

　　然後倒入老抽調味，翻炒約2分鐘。

　　最後倒入蘿蔔，然後分別加入鹽、味精、少許水燉10分鐘。

　　美味可口的蘿蔔燉土豆就做好了。

　　材料：野雞750克，土豆350克，醬油20克，鹽8克，味精5克，大蔥10克，姜10克，豬油30克，花椒5克，白砂糖20克。

　　步驟：

　　1、 將山雞肉剁成塊，用清水衝淨後，用沸水焯透，撈出備用；

　　2、 將土豆去皮，切成滾刀塊；

　　3、 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯1000克，加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、薑片；

　　4、 燒開後改小火燉半小時左右；

　　5、 放入土豆塊再燉15分鐘，加上味精即可。

　　洗淨排骨，控幹水，準備好配料。

　　鍋裡放油，燒熱，姜和蒜、大料、幹辣椒爆香。

　　加入精排，爆炒。待炒至6成熟時，加少許老抽，翻炒數下，加冷水。

　　待水開後，將土豆小塊，投入鍋中。（一定在水第一次開時就放入土豆，這樣能把土豆化入湯裡。）

　　開鍋後，轉小火，繼續燉15-20分鐘，土豆軟爛後，加鹽調味，出鍋。