主料：麵粉1000克、酵母10克
方法/步驟：
把麵粉，酵母，泡打粉，白糖倒入盆中攪拌均勻；
加入溫水同時把麵粉和勻；
最後把面揉成團；
靜止麵糰1到2個小時左右；
靜止過程中麵糰會漸漸膨大；
發酵後的面揉成條狀，揪成均勻面弟子（或刀切），搓圓，擀皮。
注意：
靜止麵糰時環境溫度35度左右；
泡打粉一定不能用溫水化開，因為起華學酸鹼反應。
酵母做半發麵包子步驟如下：
1、將麵粉，酵母，泡打粉，白糖倒入盆中攪拌均勻；
2、加入溫水將麵粉和勻；
3、面揉成團；
4、靜止麵糰一至二小時左右；
5、靜止過程中麵糰漸漸膨大；
6、發酵後的面揉成條狀，刀切，搓圓，擀皮，包餡，即可做成半發麵包子。
主料：麵粉1000克、酵母10克；
步驟：
1、把麵粉，酵母，泡打粉，白糖倒入盆中攪拌均勻；
2、加入溫水同時把麵粉和勻；
3、最後把面揉成團；
4、靜止麵糰1到2個小時左右；
5、靜止過程中麵糰會漸漸變大，發酵後的面揉成條狀，切均勻，搓圓，擀皮，包餡，做成包子，再將包子蒸好即可。
做半發麵的和麵配方：
1、培養酵母，取37到39度溫水，放一勺糖，放一茶匙左右酵母混合均勻，水錶面開始有氣泡時，說明酵母已經活過來，用這些水和麵；
2、取麵粉，放一比較大容器中，麵粉和水的體積比是1:3，放酵母水進去,用筷子攪拌，然後放桌子上，下手揉，揉到手上的麵糊被面團粘回去，鍋裡面也乾淨，面表 ...
1、配料：麵粉500克、酵母(幹)3克、精鹽1點、糖1點、大蔥100克。
2、麵粉酵母鹽糖水一起放入盆裡拌勻揉成，麵糰醒發3小時以上。發好麵糰。
3、豬肉沫加蠔油生抽大蔥炒香，放入冰箱冷藏更好包。
4、麵糰發好後，揪扯成一個個小麵糰搓圓壓扁。
5、用擀麵棍擀成，周邊薄中間厚的餅。
6、 ...
1、在製作包子皮時，一定要掌握正確的發酵方法與酵母和水的用量。
2、正常發酵麵粉時，麵粉與水的比例應是：1:0.5。但我們在發酵包子皮所使用的麵粉時，要將水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤麵粉中需要加入六兩35度左右的溫水。
3、酵母的用量為，一斤麵粉可以加入3到4克的乾酵母。用這個比例發 ...
1、和麵的時候我們要在空碗裡面放上酵母粉，然後再加入一勺白糖，再加入大約35度的溫水，然後用筷子攪拌均勻。
2、需要注意的是如果是一斤的麵粉的話，需要新增4到5克的酵母粉，我們新增的水大概為250毫升，水的溫度是在30到35度左右最好，這樣做出來的包子皮又白又鬆軟。 ...
1、準備好面；
2、將燒開的開水加入麵粉中，用筷子攪拌麵粉；
3、一點一點的將開水加入，然後將麵粉拌得沒有或只有少量乾粉；
4、放置一會，等到麵粉的溫度降到與手溫度相同時，用手把麵粉揉成均勻的麵糰；
5、最後用溼布蓋上醒20分鐘，在製作成包子皮。 ...
區別：製作包子皮比饅頭和麵的時候稍微軟一些。
方法：和麵時候加水和勻，多揉數次，麵糰會軟也會增加它的筋道，揉好後再稍微的醒一下。
其他方面兩者相同，都要求發麵的時候，和麵的水溫以不燙手為宜，最好不要高於35攝氏度，因為水溫太高會使酵母失去活性而使麵糰發酵失敗。 ...
1、準備好麵粉250克、綠豆粉80克、開水適量、豬油25毫升、鹽2克、酵母2克；
2、將粉類混合均勻，用開水加鹽溶化；
3、然後衝入乾粉中，並用筷子攪動成雪花狀；
4、蓋上蓋子放10分鐘涼一下，再將麵糰揉勻 並分次加入油，直到麵糰光滑不粘手為止；
5、加入酵母醒30分鐘；
6、然後分劑 ...