如何做土豆紅燒牛肉

　　1、牛肉紅燒土豆的做法：牛肉洗淨切塊焯水備用，鍋中放入油，放入洋蔥、大蔥、薑片、大蒜煸出香味，加入牛肉粒，煸炒。

　　2、倒入剛剛煮牛肉的湯汁，沒過食材，加入老抽、糖，大火煮開，轉小火約半個多小時，然後加入土豆、胡蘿蔔，加水沒過食材，大火再次煮開，轉小火，煮至食材酥懶，撒上蔥花，出鍋即可。

　　用咖哩粉做土豆咖哩牛肉方法：

　　1、將土豆胡蘿蔔圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末；

　　2、將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖哩粉炒出香味；

　　3、倒入圓蔥土豆胡蘿蔔炒均勻放入清水沒過所有材料1釐米；

　　4、大火燒開小火燜；

　　5分鐘5放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟；

　　6、用勺子壓碎五分之一的土豆；

　　7、大火煮一會兒；

　　8、盛一盤子米飯在澆上肉咖哩即可。

　　1、準備材料：土豆切塊、牛肉切塊、胡蘿蔔切塊、八角、洋蔥、蔥、幹辣椒、老抽、薑切片、蒜、胡椒粉。

　　2、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，加入蔥段，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。

　　3、熱鍋後放油，加入姜蒜和幹辣椒、八角，煸炒出香味後放入牛肉，翻炒越5分鐘。加入少許清水，燒開後小夥慢燉1到2小時。

　　4、另找一個鍋，放入適量的油，油熱後把土豆倒進去，翻炒，等到土豆表面有些許金黃色倒入胡蘿蔔，繼續翻炒。最後放入洋蔥，撒入適量的鹽，快速翻炒。

　　5、把土豆胡蘿蔔洋蔥都倒入牛肉鍋中，燉5分鐘。最後撒上胡椒粉即可裝盤。