材料：雞蛋1個、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45毫升、糖50克、黃油20克。
製作：
1、先將黃油打散，分三次放入糖，分別攪拌均勻；
2、放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉；
3、調好的麵糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，直到有結塊的感覺。邊蒸邊攪拌，半個小時分鐘左右即可；
4、把材料過篩攪拌均勻。150毫升的水微波快速加熱沸騰，慢慢加入面中快速攪拌，把麵糰揉好放入色拉油，揉到表面光滑，切成10克左右，擀成皮包上餡；
5、用面做底，放進模具，壓出花紋，紙抹上油放入點心；
6、等蒸籠水燒開後放上去蒸，用大火3分鐘後改成小火燜1分鐘。
1、做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡，不僅去腥，還能增香。
2、泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘，然後打碎或者用勺子碾碎。
3、碾碎的蛋黃加黃油拌勻，備用。
4、小鍋內加砂糖，再加一點點水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。
5、把三花淡奶加到剛才的糖水裡，攪拌均勻，再加入之前拌好的黃油蛋黃中。攪拌均勻，然後倒進保鮮盒，冷凍5小時。
6、再來做奶黃餡。還是先蒸熟蛋黃碾碎備用。
7、把配方中的如果有分類材料過篩放在一起。
8、加入蛋液攪拌均勻。
9、加入椰漿煉乳拌勻，再加入黃油，黃油可以不拌勻，因為一會加熱後會融化。
10、上鍋蒸20分鐘，中途要經常翻拌一下，以免受熱不勻。
11、蒸好的餡料就是固體了，拌入一開始準備的蛋黃，一定要拌均勻。等到徹底冷卻就可以用了。
12、月餅皮的做法和派皮差不多，黃油加砂糖加蛋液拌勻，加剩下的用手抓勻，直到變成光滑不沾手的麵糰。不要像揉麵一樣揉它，以免上勁。
13、下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黃餡27一份，流心餡3g一份。流心包在最裡面。
14、用虎口一點一點往上推，非常好包。
15、入模具，壓出印子。冷凍一小時然後再烤。烤箱預熱250度，給月餅刷上蛋液，烤10分鐘。
加入黃油自制超簡單奶黃包的奶黃餡的做法︰
⒈糖.、澄面加水拌勻；
⒉配料雞蛋打散雞蛋液過篩加入；
⒊攪拌均勻，奶粉，黃油直接放就行不需要軟化；
⒋放鍋里加蓋隔水蒸.，每5分鐘左右攪拌一次五分鐘；
⒌開蓋把周圍凝住的攪拌；
⒍再加蓋蒸一般三到四次後，奶黃基本蒸好。
1、先做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡，不僅去腥，還能增香。
2、泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘，然後打碎或者用勺子碾碎。
3、碾碎的蛋黃加黃油拌勻，備用。
4、小鍋內加砂糖，再加一點點水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。
5、把三花淡奶加到剛才的糖水裡，攪拌均勻，再加入之前拌好的黃油 ...
1、食材：雞蛋80克，黃油40克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克，中筋面250克，奶黃餡250克，清水120克，乾酵母3克，白糖75克。
2、黃油置室溫軟化。
3、用打蛋器低速攪打至順滑。
4、加入白糖攪打至發白。
5、分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻。
6、所有的粉類混合過篩 ...
1、食材：雞蛋 6個，黃油 180g，麵粉 15g，煉乳 90g，生粉 25g，糖 200g，吉士粉 50g，椰漿 100g，水 250g，澄粉 15g。
2、準備好所需材料。
3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4、將除黃油外所有材料倒入雞蛋中，混合攪拌均勻。
5、用漏勺濾出殘渣。
6、黃 ...
1、準備好雞蛋、白糖、牛奶、黃油、麵粉、淡奶油、奶粉、廚房電子稱。
2、在容器中打入雞蛋、放入稱好的白糖、牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、倒入稱好的淡奶油，攪拌均勻，麵粉和奶粉過篩，加入雞蛋漿水中。
4、把麵粉輕輕攪拌均勻，直至看不到顆粒為止，加入稱好的黃油塊。
5、用一比較淺的鍋頭燒開 ...
材料：糖 100克，澄面20克，雞蛋2個，黃油50克，奶粉55克，水130克，吉士粉30克。
做法 ：
1、糖，奶粉，澄面加水拌勻；
2、雞蛋打散；
3、雞蛋液過篩加入拌好的步驟一的底料；
4、攪拌均勻，加入黃油；
5、放鍋里加蓋隔水蒸，每5分鐘左右攪拌一次；
6、五分鐘開蓋把 ...
準備材料：雞蛋、吉士粉、澄粉、牛奶、糖、黃油。
做法如下：
1、黃油加糖攪拌均勻，且無須將其打發；
2、先加入雞蛋，然後分別加入牛奶、糖與黃油，並攪拌均勻；
3、再加入吉士粉、澄粉，繼續攪拌，成稀糊狀後隔水蒸；
4、蒸的同時繼續攪拌，直至完全成凝固狀即可。 ...
原料: 麵糰：麵粉200克、椰汁65毫升、水65毫升、綿白糖10克、酵母粉2克。 奶黃餡料：雞蛋2個、細砂糖200克、黃油50克、麵粉50克、牛奶100毫升。
做法：
黃油室溫下放軟，準備好雞蛋、細砂糖、牛奶、麵粉； 將雞蛋和糖放入盆中，攪打均勻，至糖融化；加入牛奶，繼續攪拌均勻；將打好的牛奶蛋液 ...