1、材料準備：麻薯預拌粉200克、黃油40克、細鹽2克、水70克、全脂奶粉5克、雞蛋80克、黑巧克力50克、細砂糖15克、淡奶油250克。
2、做法步驟
（1）巧克力切碎，放入打蛋盆備用。
（2）淡奶油倒入奶鍋中，加入細砂糖，小火加熱到沸騰。
（3）將煮好的奶油倒在巧克力上，攪拌至均勻。
（4）冷卻後放入冰箱冷藏5小時以上，隔夜更好（最佳溫度是冰至攝氏4度）
（5）準備好麻薯的全部材料
（6）除黃油外，其他材料用筷子混合拌勻，加入室溫軟化好的黃油，揉至黃油完全被吸收，麵糰大致光滑（麵糰比較粘，一定要戴上一次性手套）。
（7）分成18克一個的小麵糰，揉圓放在烤盤裡，靜置20分鐘。麻薯烤的過程中會長大很多，所以麵糰之間一定要留足位置。
（8）烤箱170度，中層上下火，35分鐘（溫度和時間請按自己烤箱實際調整）；出爐晾涼，將冷藏的巧克力奶油取出，打發到9分，打發完成的奶油應該是濃稠、輕盈、順滑；裝入裱花袋（裱花嘴可用小圓嘴或者泡芙專用裱花嘴）
（9）從麻薯底部將奶油擠入，完成可以享受美味了。
1、要是沒有木薯澱粉的話，可以用糯米粉、玉米澱粉來代替，不過這樣製作出來的鮮奶麻薯和使用木薯澱粉製作出來的不太一樣，通常拉不了絲，只不過會有入口即化的感覺，味道同樣也是非常不錯的。
2、製作過程也比較簡單，將牛奶、細砂糖、糯米粉、玉米澱粉放到一起攪拌均勻，再倒進鍋裡，接著開中火邊加熱邊不斷的用筷子攪拌，等熬濃郁之後撒上花生碎、白糖碎或者是芝麻碎等稍微攪拌一下就可以吃了。
1、原料準備：高筋麵粉、抹茶粉（或可可粉等其他你喜歡的口味）、酵母、黃油、雞蛋、鹽、糖、水、麻薯粉、玉米澱粉、牛奶、紅豆沙、果乾。
2、將高筋麵粉、酵母、水混合攪拌均勻，揉成光滑麵糰，加入黃油揉至擴充套件階段，然後放在容器中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
3、發酵的同時製作麻薯，將麻薯粉、玉米澱粉和牛奶混合拌勻成流動的糊狀，大火蒸20分鐘左右，表面凝結沒有液體時取出，放至溫涼後加入黃油全部揉勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。
4、發酵好的麵糰分成三份，排氣後擀成長方形，再鬆弛一會兒；麻薯也分成等量的三份，擀開後均勻鋪在麵糰上，將紅豆沙抹在麻薯上，撒上果乾或果碎，捲起來收緊收口，滾圓拉長一點，二次發酵至兩倍大。
5、烤箱預熱180度，在麵糰的表面用刀片割出喜歡的紋路，烤20分鐘左右即可出爐食用。
冰箱裡可以儲存三四天，應該儘快吃完。
原料：麻薯預拌粉200克，雞蛋1個，黑芝麻12克，奶粉5克，牛奶70克，無鹽黃油40克，鹽2克。
做法：
1、材料準備好稱重；
2、除黃油外的所有材料放一起拌勻；
3、黃油隔熱水融化後冷卻；
4、放黃油一起戴一次性手套用手用力拌勻；
5、分 ...
要是實在是沒有木薯澱粉的話，我們可以用糯米粉和玉米澱粉來代替，只不過它的口感和用木薯澱粉製作成的鮮奶麻薯有一定的不同，拉不了絲，只能說能做到入口即化，口感還是非常不錯的，不過要想吃到正宗的鮮奶麻薯，還是用木薯澱粉會更好。
不用木薯澱粉能做鮮奶麻薯嗎
很多人都喜歡吃鮮奶麻薯，它是一種地道的小吃，味道 ...
麻薯是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都吃過麻薯，但也有些人沒有吃過，並且都不知道麻薯是什麼東西，那麼我們便了解一下麻薯是什麼東西？麻薯是什麼東西做的？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
麻薯是什麼東西
麻薯又稱麻餈，麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，軟且有黏性 ...
1、高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克。
2、用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克。
3、將除芝麻，黃油外的麵糰料倒入大碗，
4、揉成 ...
1、主料：麻薯粉500克、葡萄乾20克、雞蛋1個。
2、輔料：鹽1克、白糖40克、油50克。
3、葡萄乾清洗乾淨泡發。
4、麻薯粉加入所有材料。
5、加入油，加入清水，揉成麵糰醒一會。
6、分成30克一小塊，揉成麵糰，醒半小時上烤箱。
7、烤好就可以吃了。 ...
1、麻薯包:麻薯預拌粉120克、奶粉3克、鹽1克、溫水42克、雞蛋48克、黃油24克、黑芝麻5克。
2、餡料：鹹蛋黃5個、沙拉醬15克、肉鬆40克。
3、把麻薯粉、奶粉、鹽、溫水和雞蛋放到大碗中，用刮刀拌勻，此時的麵糰是比較粘手，所以可以戴上一次性手套，揉至成團且沒有乾粉。
4、將黃油加熱融化 ...
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起，大力攪拌揉勻，手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰，然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱，170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意：麻薯的小麵糰也 ...