黑芝麻麻薯吐司怎麼做

　　1、高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克。

　　2、用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克。

　　3、將除芝麻，黃油外的麵糰料倒入大碗，

　　4、揉成均勻面團，加入黃油。

　　5、繼續揉至拉膜，

　　6、加入芝麻，揉勻。

　　7、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。麵糰長大至兩倍。

　　8、取出，排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘，

　　9、擀成橢圓形，

　　10、捲起。

　　11、收口向下，放入抹油的模具中。進行最後發酵。

　　12、麵糰長至模具上沿，

　　13、表面刷蛋液，

　　14、放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約25分鐘左右。

　　1、食材：低粉30克、白砂糖42克、雞蛋液28克、鹽3克、酵母3克、黃油42克。

　　2、後鹽後油法將麵糰攪拌至完全。

　　3、發2倍大。

　　4、排氣，分割，滾圓，鬆弛20分鐘。

　　5、擀成橢圓形。

　　6、捲起，再次鬆弛20分鐘。

　　7、再次擀成長條狀。

　　8、均勻的鋪上蜜紅豆。

　　9、捲起，入模。

　　10、發8分滿，刷蛋液，撒黑芝麻。下層，180度，35分鐘。

　　1、食材明細：高粉270克、牛奶132克、雞蛋一個50克、糖30克、鹽2克、奶粉10克、酵母3克、玉米油20克、紫薯餡熟紫薯150克、煉乳10克、糖15克、黃油15克；

　　2、直接法和麵。

　　3、搓面加摔打。

　　4、揉出手套膜。

　　5、熟紫薯趁熱搗成泥，加入煉乳，糖，黃油混合均勻。

　　6、混合好的紫薯泥不幹不溼。

　　7、放入保鮮袋擀成長方形。

　　8、將一發好的麵糰擀成長方形，長度是紫薯寬度的三倍。

　　9、兩頭向中間折起。擀開。再次三折。擀開。最後對摺。擀開。

　　10、切兩刀，頂部不切斷。編辮子。放入吐司模具發至9分滿。烤箱倒數二層180度35分鐘。