1、羊肉切塊，蔥洗淨，打結，把姜拍裂備用；
2、羊肉入滾水汆過，撈出瀝乾清水用瓦煲燒滾，下材蔥薑蒜等料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；
3、然後改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉酥軟，加鹽調味，揀去姜蔥；
4、用一個小白蘿蔔切開入水，去掉羊肉的羶味，煲熟後出鍋裝盤食用即可。
1、羊肉切塊，蔥洗淨，打結，把姜拍裂備用；
2、羊肉入滾水汆過，撈出瀝乾清水用瓦煲燒滾，下材蔥薑蒜等料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；
3、然後改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉酥軟，加鹽調味，揀去姜蔥；
4、用一個小白蘿蔔切開入水，去掉羊肉的羶味，煲熟後出鍋裝盤食用即可。
1、主料：羊肉（瘦）200克，肥豬肉150克。
2、輔料：芹菜100克，香菜30克，水發木耳30克，雞蛋75克。
3、調料：大蔥25克，姜25克，蔥汁15克，薑汁10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆澱粉5克。
4、羊精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥薑汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許澱粉攪拌均勻。
5、勺中加高湯，將羊肉餡下成直徑2釐米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然後加調料調味。
6、出鍋時撒香菜末，淋上香油即成。
1、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒，加清水放入少許生抽，鹽，花椒粉。
2、水開後加入羊肉和豆腐片，燒開後中火燉10分鐘，出鍋灑上香菜即可。 ...
材料：羊肉適量、大蔥適量、黃瓜適量、食用油適量、鹽適量。
步驟：
1、將大蔥切段。黃瓜切片備用。
2、羊肉焯水備用，盛出備用。
3、炒鍋放油，油熱放入蔥段爆香。
4、放入羊肉和蔬菜煸炒。
6、放入耗油繼續煸炒均勻。
7、加入適量水煮5分鐘即可。 ...
主料：羊肉500克，雞蛋2顆，麵粉50克。
輔料：白菜250克，薑末5克，香菜2顆，生抽8毫升，鹽8克，白糖10克，料酒5毫升，十三香適量。
做法：
1、將羊肉剁餡，越細越好，然後加入料酒生抽薑末鹽白糖十三香雞蛋醃製。
2、十五分鐘後加入麵粉攪拌均勻鍋內加水燒開，把攪拌好的肉餡擠成丸子，右 ...
1、原料：羊肉片。配料：紅尖椒，香菜，豆腐
2、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒，加清水放入少許生抽，鹽，花椒粉；
3、水開後加入羊肉和豆腐片，燒開後中火燉10分鐘，出鍋灑上香菜即可 ...
1、原料：羊肉片。配料：紅尖椒，香菜，豆腐
2、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒，加清水放入少許生抽，鹽，花椒粉；
3、水開後加入羊肉和豆腐片，燒開後中火燉10分鐘，出鍋灑上香菜即可 ...
1、主要食材：羊紅肉100克，蛋清1個，黃瓜片。
2、輔料：醬油、紹酒、紹酒、蔥花、薑末、味精、溼粉面各少許。
3、將羊肉剁成肉泥放在盤內，加入蛋清、醬油、紹酒、粉面、蔥、姜拌起，分三次放5克水中攪起。
4、瓢裡添水、上火開鍋，把肉擠成小丸子放在鍋內氽透。
5、撇去浮沫，放入醬油、黃瓜片、 ...
1、材料：酸菜、羊肉片、蔥、蒜、胡椒粉、辣椒油。
2、酸菜用清水浸泡半小時，洗淨，瀝乾水分，切成細絲（酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲）。
3、炒鍋置火上，放入油（量要多些），燒至5成熱，放入蔥花、薑絲爆香。
4、放入酸菜絲翻炒，多炒一會兒，加入水，淹沒酸菜。
5、大火燒開，煮5分鐘，放入 ...