主料:羊肉500克,雞蛋2顆,麵粉50克。
輔料:白菜250克,薑末5克,香菜2顆,生抽8毫升,鹽8克,白糖10克,料酒5毫升,十三香適量。
做法:
1、將羊肉剁餡,越細越好,然後加入料酒生抽薑末鹽白糖十三香雞蛋醃製。
2、十五分鐘後加入麵粉攪拌均勻鍋內加水燒開,把攪拌好的肉餡擠成丸子,右手擠,左手在虎口揪,然後丟進沸騰的湯鍋裡。
3、肉丸在鍋裡煮幾分鐘後加入白菜繼續煮十分鐘,根據個人口味加入雞精鹽,即可出鍋。
1、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉。
2、水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可。
1、原料:羊肉片。配料:紅尖椒,香菜,豆腐
2、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉;
3、水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可
1、原料:羊肉片。配料:紅尖椒,香菜,豆腐
2、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉;
3、水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可 ...
羊肉500克、白蘿蔔500克、香菜30克、蔥20克、姜10克、鹽3克、雞精5克、上湯(或清水)800克、白胡椒粉3克、花椒5克、香油3克。
羊肉切5釐米見方的薄片,白蘿蔔縱向切成兩半後頂刀切成2毫米厚的片備用。
蔥切4-6釐米長的段、姜切薄片備用。
鍋中做少量油,入花椒炸出香味後將花椒撿出。
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1、原料:羊肉片;配料:紅尖椒,香菜,豆腐。
2、做法:鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉;水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可。
3、羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體 ...
1、羊肉片加鹽,料酒,澱粉,蛋清煨半個小時。
2、萵筍去皮洗淨切片,蘑菇和菜心撕成小塊,分別過水焯一下,撈出用涼水泡一會。瀝乾水之後加鹽攪拌均勻,鋪在盛器底部。
3、鍋中下油,加幹辣椒,八角,桂皮,薑片,20粒花椒,20粒麻椒,香葉,肉蔻,草果,小火炒至薑片呈褐色,過篩網把油濾出備用,調料不要。
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1、食材:羊肉300克、大、小蔥100克、洋蔥切片1個、油、鹽、醬油、醋、料酒各少許各少許。
2、小蔥、姜、蒜瓣切碎少許、豆瓣醬1大勺、生菜、香菜各一顆、花椒、胡椒粉各少許。
3、羊肉切片,加入花椒、胡椒粉、料酒、醬油、姜蔥蒜切碎的醃製一會約20分鐘。
4、上鍋開火,加水,約200ml;水開後 ...
1、羊肉切塊,蔥洗淨,打結,把姜拍裂備用;
2、羊肉入滾水汆過,撈出瀝乾清水用瓦煲燒滾,下材蔥薑蒜等料及酒,加蓋,旺火燒約十五分鐘;
3、然後改中火煲約三十分鐘,再用文火煲至羊肉酥軟,加鹽調味,揀去姜蔥;
4、用一個小白蘿蔔切開入水,去掉羊肉的羶味,煲熟後出鍋裝盤食用即可。 ...
1、準備好半斤前夾肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夾肉是比較嫩的豬肉,用前夾肉做水汆丸子是很好吃的。
2、把肉洗乾淨,筋膜去掉,剁碎。
3、把冬瓜洗乾淨切厚片;把蔥姜洗乾淨切碎。把蔥姜放肉末裡一起再朵一會。
4、鍋裡放水煮開,下入冬瓜片放鹽,等待煮開鍋。
5、在煮冬瓜的時候,肉餡裡打入一個雞蛋, ...