1、食材:羊肉片、香菜、蔥姜。
2、香菜洗淨切成段,從切蔥花、薑切片。
3、鍋中放少許底油爆香蔥姜。
4、蔥姜爆香後放入水,加入適量食鹽。
5、加入醬油。
6、大火燒沸後放入羊肉片汆燙。
7、撇去浮沫。
8、汆燙羊肉片變色後加入香菜段、少許白胡椒粉、點上幾滴香油即可出鍋。
1、食材:羊肉片、香菜、蔥姜。
2、香菜洗淨切成段,從切蔥花、薑切片。
3、鍋中放少許底油爆香蔥姜。
4、蔥姜爆香後放入水,加入適量食鹽。
5、加入醬油。
6、大火燒沸後放入羊肉片汆燙。
7、撇去浮沫。
8、汆燙羊肉片變色後加入香菜段、少許白胡椒粉、點上幾滴香油即可出鍋。
羊肉500克、白蘿蔔500克、香菜30克、蔥20克、姜10克、鹽3克、雞精5克、上湯(或清水)800克、白胡椒粉3克、花椒5克、香油3克。
羊肉切5釐米見方的薄片,白蘿蔔縱向切成兩半後頂刀切成2毫米厚的片備用。
蔥切4-6釐米長的段、姜切薄片備用。
鍋中做少量油,入花椒炸出香味後將花椒撿出。
下入蔥段、薑片煸出香味後將蔥段撿出後入上湯(或清水)、蘿蔔片大火做開,下入羊肉片再做開,撇去浮沫後入鹽、雞精、白胡椒粉、香菜、香油後出鍋即可食用。
1、原料:羊肉片;配料:紅尖椒,香菜,豆腐。
2、做法:鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許生抽,鹽,花椒粉;水開後加入羊肉和豆腐片,燒開後中火燉10分鐘,出鍋灑上香菜即可。
3、羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力,而且羊肉十分溫補,十分美味。