1、主料：巴沙魚柳500克、蛋清1個。
2、輔料：鹽少許、料酒1勺、蔥1棵、花椒少許、薑片3片、白胡椒粉少許、五香粉少許、澱粉適量。
3、做法：
（1）巴沙魚柳解凍，洗淨吸乾水分。
（2）把魚切成小塊，注意一下最好要把裡面的筋膜剔除，把魚塊放入料理家中，加入適量蔥姜花椒水。
（3）攪打成魚茸。
（4）把魚茸放入盆中，加入蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和雞粉。
（5）按照一個方向攪拌上勁。
（6）用虎口擠出魚丸或者用勺子舀，整成圓形。
（7）鍋中放入適量水，水裡放入蔥姜，不要等水煮沸，把魚丸放入水裡。
（8）全部擠好後，用中小火再一起煮沸即可。
1、準備百香果2個，柚子蜜2大勺，蜂蜜適量，水500ml。
2、選取成熟的百香果，果粒飽滿，不會太酸，用勺子挖出果肉，放入杯中。
3、挖取2大勺柚子蜜到杯子裡，再加入涼白開水500毫升，也可以用喜歡的花茶、紅茶、綠茶替代。
4、最後根據自己喜歡的甜度加適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
1、將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水（水溫：冬暖，夏涼，春秋溫），一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。
2、將鹼面用水100克化開成鹼水。
3、面餳好後，取l/2麵糰用雙手蘸抹鹼水搓成長條，兩手各抻面的一端，提 ...
1、菠蘿，紅茶，椰子水，綠茶，藍莓，檸檬，蜂蜜／甜葉菊。
2、把菠蘿和泡好的紅茶丟進榨汁機，最好先給紅茶降降溫，在玻璃杯裡放幾塊菠蘿，倒進打碎的菠蘿紅茶，用濾網把殘渣和泡沫濾掉。
3、最後杯子留1/3的空間倒進去冰的椰子水，然後用一片菠蘿點綴一下。
4、把泡好的綠茶和藍莓一起用榨汁機打碎。
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1、主料：土豆500克。
2、輔料：麵粉25克、雞蛋1只、紅棗75克。
3、將土豆洗淨，入籠蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀壓成茸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2釐米直徑的丸子。
4、將紅棗煮爛(或蒸爛)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少許，用適量油下鍋炒成棗泥，用手將土豆丸捏成圓形的窩， ...
1、材料：牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許。
2、將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
3、加入少許鹽（份量外）破壞肉質的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
4、加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調味料同 ...
1、香炸蘿蔔丸子。
（1）白蘿蔔1根，雞蛋2個，麵包糠100克，麵粉適量，黃豆粉少許，生抽1勺，蠔油1勺，鹽5克，食用油適量。
（2）挑選白蘿蔔一根，洗乾淨，切去頭部和尾巴，和那些皮膚不好的地方，證收拾好的蘿蔔是沒有黑點、沒有疤痕的，然後將它拋成絲。
（3）再將絲切碎，也不要切太碎，有點顆粒的 ...
1、首先準備好所用原料：雞蛋、白砂糖、麵粉、蔓越莓幹。
2、將雞蛋打入盆中，放入白砂糖，用打蛋器高速攪打。
3、然後將麵粉篩入蛋液中，攪拌至無干粉。放入粘有澱粉的蔓越莓幹攪拌均勻。
4、放入模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎。
5、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右後出爐。 ...
1、低筋粉110克、雞蛋4個、葡萄乾60克、有機茶籽油15克、糖90克。
2、方法：蛋與糖放一大碗內。用打蛋器打至紋路清晰不易散去。
3、低粉過篩加入蛋糊內。加入有機茶油輕輕翻拌均勻。
4、撒入50克葡萄乾。同樣輕輕翻拌均勻。取一盤子，倒入蛋糕糊。
5、把餘下的葡萄乾輕撒表面，冷水入鍋。蒸 ...