要抽蝦線。抽蝦線的具體方法是將新鮮的蝦洗乾淨,從背部剪開,抽去蝦線即可。蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
1、主料:海蝦500克。
2、調料:鹽4克、姜10克、醋適量。
3、蝦洗淨;水燒開,放少許鹽、薑片數塊,水燒沸;
4、放蝦入鍋,水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡;
5、只放少許醋,將蝦剝開,將蝦肉在醋裡沾一下,就可食用。
食材用料:大蝦500克、蔥1顆、姜1塊、料酒1勺、鹽1勺、油1勺、蒜4瓣、鮮味醬油2勺、醋2勺、香油1匙。
水煮蝦的做法:
1、 大蝦洗淨除去蝦線。
2、 蔥切段,薑切片。姜可以去腥味。
3、 鍋中燒水,水開加入一勺油蔥段薑片,料酒加入大蝦煮至變色大約一分鐘左右,這時候的蝦最鮮嫩。
4、 撈出瀝乾水分,鮮味醬油,醋,香油,蒜末調成汁澆蝦上即可。
1、挑蝦線的方法:
準備一根牙籤,從蝦頭和蝦身的連線處向下數第三個關節處用牙籤穿過蝦身,蝦頭和蝦身的連線算一個關節。
一手拿蝦,一手拿牙籤,輕輕向外挑蝦線就會挑出,一般是靠近蝦頭的一邊蝦線會先挑出來,慢慢用手拽出來。
蝦線靠近尾部的一端會被全部拉出,蝦頭頂部正中間有一根超尖利的刺,一定要剪掉, ...
1、準備好主料蝦,同時準備好白酒,生薑等調味料,先把買回來的蝦用涼水處理好,放在冷水中多泡一會兒,然後將泡好的蝦剪去蝦鬚,處理掉蝦線,用白酒,還有生薑醃製差不多15分鐘就可以了,這一步是為了去除蝦的腥味。
2、這個時候我們就可以把醃製好的蝦冷水下鍋了,這個時候我們還要記住在冷水中放幾片生薑,大火煮開, ...
1、材料:蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、幹辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。步驟:
2、挑去蝦線,剪去蝦鬚,魚豆腐從中間切成兩塊;
3、鍋中放油燒熱,下入蝦,待蝦彎曲變成紅色,表面變脆夾出,魚豆腐兩面煎至焦黃;
4、炸蝦用的油繼續燒熱,倒入幹辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火鍋底 ...
1、新鮮的蝦洗淨瀝乾。
2、鍋中倒入適量清水,放如花椒和鹽。
3、把水燒開。
4、放入蝦。
5、蝦變色後再煮2-3分鐘。
6、出鍋開吃。 ...
主料:基圍蝦800克;
輔料:精鹽5克、姜3片、蔥段4段;
步驟如下:
首先將基圍蝦洗淨,放入鍋中;然後放入薑片;再放入蔥段;再放入鹽;然後蓋上鍋蓋,煮開,關火,悶20分鐘入味;完成以上幾步,最後放入盤中即可食用。 ...
1、買來的蝦要先用清水沖洗一下 ;
2、挑蝦線,在蝦的背上戳一下,然後往上挑,挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨,可以在後面再挑一次;
3、將頭部和蝦腳蝦刺都剪去;
4、鍋裡放上清水,裡面放了點胡椒粉和檸檬片,放上適量鹽和薑片;
5、看盆中的蝦形,便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形,則 ...
水煮蝦的蘸料的調製方法如下:
方法一,材料:蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜。
操作:在一個小碗裡,放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末,攪勻。混好後將碗蓋上,放冰箱冷藏,吃的時候再拿出來。
方法二,材料:蒸餾蘋果醋250毫升,醬油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1湯匙, ...