如何做油炸空心餅

　　1、起鍋燒水，加入白糖，大火燒開，攪拌均勻，倒入低筋麵粉，攪拌均勻，盛出備用。

　　2、碗中倒入白糖，加入麵粉，攪拌均勻，將麵糰取出揉麵，搓成長條狀，分成大小均勻的劑子，將劑子壓成餅狀，包入糖餡，團成球狀，壓成餅，起鍋燒油，五成油溫下鍋炸，炸至金黃撈出裝盤即可。

　　1、食材：紅薯，雞蛋1個，麵粉，水，玉米澱粉，糖，油。

　　2、番薯去皮，切條狀後過水兩三次洗去多餘澱粉。

　　3、番薯條加鹽拌勻。將所有面粉和配料攪拌，放番薯一起攪拌成糊狀。

　　4、將糊狀分成一份一份的，做成圓形，先上中火，炸一次。

　　5、炸至金黃，撈出。

　　6、中火熱油，再炸一次即可。

　　1、備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。

　　2、慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和麵，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。

　　3、成麵糰醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。

　　4、麵糰發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。

　　5、和好的麵糰分成若干小劑子，再面板上加少許麵粉，用擀麵杖擀圓，在麵皮上劃三個口。

　　6、燒熱(不能太熱容易糊)，下餅胚，面很軟可以適當拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬鬆脹大。

　　7、溫控制好，火大了可稍微調小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。

　　8、翻過面。

　　9、鮮的又香又軟的油餅出爐了，食慾是不是棒棒的。