原料：水發魚唇150克、精鹽7、5克、醬油10克、蔥段薑片各15克、白糖12克、糖色5克、味精5克、紹酒25克、清湯250克、花生油50克、芝麻油10克、溼澱粉25克。
做法：
1、魚唇買回來事先浸泡半天，然後瀝乾備用；
2、黃瓜表皮削成花紋狀；
3、將中間的瓤去掉然後切薄片；
4、.直接碼在盤中；
5、魚唇加入適量的泰式甜辣醬拌勻；
6、鋪在黃瓜上，吃的時候拌拌。
涼拌魚皮脆的做法：
1、魚皮洗淨，切成5公分長的細絲；
2、香菜切小段備用；
3、魚皮焯水40秒後撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用；
4、放入適量鹽，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜調拌均勻即可食用。
1、主料：鯪魚皮300g（草魚皮均可）、紅椒絲適量、蔥絲適量、蒜米適量、芝麻適量、香菜梗適量、青芥辣5g、刺身鮮露20g、上湯鮮雞5g、鹽適量、香油適量。
2、鍋內入水燒開。加入姜蔥，加入姜蔥。
3、放入冰水中浸泡5分鐘，使魚皮口感更爽脆。
4、撈起吸乾水分，魚皮切成5cm長的小段。
5、撈起吸乾水分，魚皮切成5cm長的小段均勻攪拌。
6、擺盤點綴即可。
1、主料：魚皮1盤。
2、輔料：香菜1把。
3、調料：食鹽少許、味精2克、米醋適量、香油少許、白糖2克。
4、做法：
（1）魚皮洗淨，切成5公分長的細絲。
（2）香菜切小段備用。
（3）魚皮焯水40秒後撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。
（4）放入適量鹽， ...
準備原料：魚唇2片、瘦肉約250g、大白菜4棵、瑤柱12粒至16粒；
做法：
1、魚唇切塊浸泡1小時左右至軟身，洗淨附著的髒東西；
2、浸泡軟身後進行汆水；
3、瘦肉切成小塊；
4、汆水；
5、放進盅裡燉；
6、大白菜洗乾淨，把葉子切掉，留菜頭和菜杆；
7、瑤柱浸泡洗乾淨備 ...
1、準備好用料：鯽魚2條，菜籽油1大勺，蔥2棵，姜10克，蒜5克，生抽2勺，鹽少許，料酒1勺，雞精1勺，紅辣椒5個。
2、魚清理乾淨，燒半鍋開水，加料酒，薑片，魚直接放在三腳架上蒸8分鐘。
3、準備輔料：蔥、姜、蒜、紅椒切末、
4、蔥薑蒜末加入少許鹽，雞精，倒入2大勺開水製成姜蒜水。
5、 ...
蓯蓉魚唇湯：
效用：益陽固腎，適用於脾腎陽氣虛衰，溼熱所致的白濁等症；
組成：水發魚唇200克，肉蓯蓉10克，茯苓10克，黃芪10克，牡蠣15克，五味子5克，龍骨15克，當歸5克，料酒5克，鹽2克，清湯1000克；
製作：將發制好的魚唇切厚片，各藥洗淨，用乾淨紗布包好，將各料放砂鍋內，加湯燉約 ...
主料：魚腥草300克。
調料：蒜5瓣，芝麻適量，油適量，糖10克，醋適量，香油適量。
做法：
1、清洗魚腥草。
2、熱水焯1到2分鐘即可，煮久了會化，涼拌吃起來就不香脆了。
3、焯好的魚腥草加入白糖和少許的鹽，放上蒜和芝麻。 燒熱油， 在魚腥草上淋上熱油。
4、加入適量的醋。
...
1、魚皮洗淨，切成5公分長的細絲；
2、香菜切小段備用；
3、魚皮焯水40秒後撈出，在涼水下衝洗幾次後使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用；
4、放入適量鹽，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜調拌均勻即可食用。 ...
涼拌魚皮是一道以青魚皮為製作材料的食物，該食物不含有防腐劑，選魚皮的環節是最講究的。
做法：
1、將青魚的皮剷下下入沸水鍋焯水大約4-5分鐘，水中加料酒少許清油
2、焯好後切成粗絲放入碗
3、加入鹽、雞精、熟芝麻、蔥花、香菜、麻油、胡椒粉拌勻裝盤即可 ...