瑤柱菜膽燉魚唇湯怎麼做

　　準備原料：魚唇2片、瘦肉約250g、大白菜4棵、瑤柱12粒至16粒；

　　做法：

　　1、魚唇切塊浸泡1小時左右至軟身，洗淨附著的髒東西；

　　2、浸泡軟身後進行汆水；

　　3、瘦肉切成小塊；

　　4、汆水；

　　5、放進盅裡燉；

　　6、大白菜洗乾淨，把葉子切掉，留菜頭和菜杆；

　　7、瑤柱浸泡洗乾淨備用；

　　8、把燉盅洗淨；

　　9、把材料逐一放進去，先放滿一層菜膽，再放瘦肉，然後再放魚唇，最後撒上瑤柱；

　　10、 開水倒到完全浸泡材料，蓋上蓋子；

　　11、隔水燉2小時至3小時。

　　冬菇瑤柱豬骨熬湯。

　　主料：豬骨、冬菇、瑤柱。

　　輔料：魷魚頭、生薑。

　　步驟：

　　1、冬菇浸泡軟些洗淨。

　　2、豬骨，瑤柱，魷魚頭洗淨，薑切片。

　　3、將豬骨，瑤柱，魷魚頭、冬菇，薑片放進砂鍋，加2000毫升水。

　　4、大火煲開改小火。

　　5、煲1、5小時 可以放鹽調味或不需要調味。

　　6、香鮮的骨頭海味湯即可出鍋。

　　食材及輔料：老鴨，老壇酸蘿蔔，蔥，姜，花椒，泡椒，山藥，鹽，枸杞。

　　做法：

　　將鴨洗乾淨剁成適中的小塊，點火，鍋裡置水放入鴨肉焯一下血水，燉煲加入適量飲用水燒沸，將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中；準備的老壇酸蘿蔔；準備下鍋的配料，蔥洗乾淨打成結，姜拍扁、花椒、老壇酸蘿蔔，也可以加入適量的泡椒；燉煲放入鴨子煮沸以後放入所有的配料，蓋上鍋蓋轉入中火燉1至2小時左右；鴨肉燉熟後，放入山藥、鹽，蓋上鍋蓋再燉5分鐘；將枸杞洗乾淨，鴨肉燉好後再放枸杞，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。