如何做烤雞腿好吃

　　1、主料：雞腿7個。輔料：白糖適量，花椒適量，幹辣椒三個，十三香適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，姜適量。

　　2、把雞腿洗乾淨，我用刀在雞腿上面劃了兩刀，可以不用劃，也可以入味。

　　3、放入預熱好的烤箱，220度烤四十分鐘，我總擔心食物不夠熟，烤的時候時間總會定的時間稍長几分鐘。

　　1、啤酒雞腿：原料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。

　　2、做法：切蔥,姜,蒜,幹辣椒段備用;雞肉切成小塊備用。

　　3、鍋燒熱,加油少量,不用太多,比平時炒菜多一倍即可。

　　4、油熱一些,下蔥薑蒜和辣椒,略微翻炒後,加入雞塊爆炒。

　　5、加入醬油,白糖一勺和辣椒醬一勺.(辣椒醬不加也可),繼續翻炒。

　　6、水分收幹後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)。

　　7、加啤酒,收幹後起鍋。

　　1、醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。

　　2、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。

　　3、如果更講究點兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐後顏色會相當的漂亮，滿爐盡帶黃金甲！