如何做焦糖杏仁酥餅

　　1、先把黃油軟化，然後用打蛋器打發至順滑（體積稍變大），加入糖粉繼續攪拌至順滑。

　　2、篩入低階麵粉，切拌成絮後揉成麵糰。

　　3、裹上保鮮膜冷藏1小時，取出放在油紙上，擀成18x18釐米的大小。

　　4、餅底用叉子扎孔，防止烤時起鼓。烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱150度上下火中層、烤制15分鐘左右（餅皮上色即可）。

　　5、淡奶油，蜂蜜，白砂糖，黃油倒入鍋中小火融化。

　　6、融化後轉中火熬製起泡關火，倒入杏仁條攪拌均勻。

　　7、趁熱澆到餅底上用刮刀鋪平。

　　8、180度左右在在烤制15分鐘，烤到表面成焦糖色即可。

　　1、食材：低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。

　　2、用打蛋器攪打成羽狀，加入蛋黃攪打均勻，加入糖粉，攪打均勻。

　　3、揉成團放入保鮮袋內，入冰箱冷藏半小時。

　　4、剪一張適合模具大小的油紙，取一半面團擀成油紙大小放入模具，用叉子叉出小洞，防止烤制時鼓起，堅果混合均勻。

　　5、把上層除堅果外的材料混合，小火煮沸至115度熄，倒入堅果混合均勻，鋪上餅乾面上，輕輕壓平。

　　6、烤箱185度預熱，放入烤箱中層烤制17分鐘即可。

　　1、食材：低筋麵粉120g、黃油62、蛋黃2個、蜂蜜75g、淡奶油75g、混合堅果120g、砂糖142g。

　　2、將低筋麵粉、黃油、蛋黃、細砂糖揉成麵糰。

　　3、擀成麵餅，模具刻印、打孔。

　　4、送入烤箱，上下火175度，烤20分鐘。

　　5、起鍋，倒入蜂蜜、細砂糖。

　　6、熬製變色，加入淡奶油。

　　7、加入混合堅果，攪拌均勻。

　　8、倒入酥餅，鋪平。

　　9、冷凍一小時，脫模，切塊裝盤即可。