1、料：鹹鴨蛋120克,豆腐(北)500克。
2、調料：白砂糖25克,植物油35克。
3、將豆腐用清水浸泡，然後切成小方塊；
4、把鹹鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開；
5、蛋白用筷子攪勻，加白糖後倒入豆腐中，輕輕拌勻；
6、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然後放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。
1、準備材料鹹鴨蛋5個，清水500毫升，鹽100克，高度白酒30毫升。
2、鴨蛋洗淨擦乾表面水份。
3、鍋中放500毫升水燒開，倒入100克鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30毫升高度白酒攪勻。
4、鹽開水倒入可以密封的容器裡，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點，可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕，浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一週即可。
熟螃蟹在常溫下能儲存5小時，用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存8小時。放入冰箱冷凍層中，可以儲存1~2天。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
１、用一盆水，把鹹鴨蛋放進去，如果鹹鴨蛋沉下去了，說明是生的，如果浮在水面上，則是熟的，可以直接吃。
２、把鹹鴨蛋放在桌子上，如果能轉動，說明是熟的，如果轉不起來則是生的。
3、鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效；適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛 ...
1、在蒸河蟹之前，先要把河蟹完全洗乾淨，然後用繩子將河蟹的螯腳綁住，這樣系起來是為了保持河蟹的完整。
2、說了半天，到底河蟹怎麼蒸呢？很簡單，在鍋底放些水，把河蟹放進蒸屜中，蒸上15~20分鐘即可，在蒸煮的過程中要注意了，不要將鍋蓋掀開，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。 ...
材料：紅豆100克、大米適量、水適量；
1、紅豆洗淨，用水泡1個小時；
2、淘乾淨大米；
3、鍋洗淨，放入紅豆，加入適量水，用勺子攪拌；
4、電飯鍋通電，按煮飯鍵，等紅豆煮沸，用勺子攪拌，蓋上蓋繼續，20分鐘後，倒入大米，繼續熬煮；
5、看看大米和紅豆軟爛程度，攪拌，紅豆漲開，大米煮熟 ...
1、食材：核桃仁適量、食用油一小勺
2、核桃可以生吃，也可以把核桃仁剝出來炒熟後做菜或者做核桃粉吃。
3、那我們剝核桃儘量剝的完整一點。
4、把剝好的核桃再篩選一次把核桃殘渣都除去，然後我們就可以來炒核桃仁了。
5、準備好炒鍋，鍋裡放一小勺食用油，開火把油燒熱。
6、然後倒入核桃仁開小 ...
1、首先把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬。
2、待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分，然後放到煎鍋上高溫煎至金黃即可。
3、芝士，又名乳酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的， ...
1、根據螃蟹的大小，蒸鍋內上氣開始計時，小一點的蒸12分鐘就可以，稍大一點的蒸15分鐘。
2、螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老發柴。最後調製一份姜醋汁，切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！ ...
1、食材：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，糖黃糖1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃製20分鐘。
4、撈 ...