1、食材：麵粉600g、豬油適量、開水350g、植物油適量。
2、稱好麵粉，放到盆裡，鍋中燒開水。
3、邊放開水，邊用筷子攪拌，加入豬油，揉勻。
4、用保鮮膜蓋上，醒30分鐘， 分割麵糰，準備植物油。
5、取兩個按扁，用刷子在其中一個上面刷油，把另一個蓋在上面，用擀麵杖擀薄。
6、電餅鐺預熱，把擀好的餅放到電餅鐺上，中火，上下火烤5分鐘，蓋上蓋子，一面烤3分鐘時，翻面，待餅兩面金黃，可以取出，按需要大小切一下，裝盤即好。
1、食材：麵粉600g、豬油適量、開水350g、植物油適量。
2、稱好麵粉，放到盆裡，鍋中燒開水。
3、邊放開水，邊用筷子攪拌，加入豬油，揉勻。
4、用保鮮膜蓋上，醒30分鐘， 分割麵糰，準備植物油。
5、取兩個按扁，用刷子在其中一個上面刷油，把另一個蓋在上面，用擀麵杖擀薄。
6、電餅鐺預熱，把擀好的餅放到電餅鐺上，中火，上下火烤5分鐘，蓋上蓋子，一面烤3分鐘時，翻面，待餅兩面金黃，可以取出，按需要大小切一下，裝盤即好。
原料：普通麵粉適量，開水適量。
步驟：
1、準備好麵粉和開水，比例五比三。
2、將開水一點點的倒入麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌成小麵糰。
3、待麵糰涼後再揉成大面團敷保鮮膜靜置30分鐘。
4、再次揉成光滑的麵糰。
5、取三分之一面團，揉搓成細圓柱狀。
6、切成大小適當的面劑。
7、取一個小面劑壓成小餅狀後刷一層油。
8、再取另一小面劑壓成小餅狀，刷一層油後將兩個小餅疊放在一起。
9、擀成薄薄的餅。
10、起火，鍋內刷一層薄油。
11.鍋稍熱後將擀好的薄餅放入鍋內，加熱成變透明狀後翻面。
12.翻過來後，餅鼓起來，兩張餅皮即好。
小貼士：水和麵的比例一定合適，做出來的餅才軟。兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連。餅皮要擀的薄而不破，因為是燙麵的，面本身已八分熟，烙的時候稍遇熱即熟。
1、主料：麵糰350克，輔料：鹽2克、食用油3克、熱水180克、冷水40克、蔥花50克。
2、準備好餳好的麵糰和香蔥，將香蔥切成碎備用，麵糰均分5個小麵糰，取出1個小麵糰，擀成薄的面片。
3、抹上食用油，撒點鹽，再撒上蔥碎，順著橫向從上往下捲起成長條狀。
4、再將長條一圈圈的捲起來，最後將結尾壓在麵糰的底部即可。
5、用擀麵杖將麵糰擀大一些，不需要擀成太薄。
6、鍋熱後，鍋裡不刷油，將餅放入，慢慢烙制，底面烙成金黃色時，再翻另一面。