主料：
麵粉500克、雞蛋2個、蔥適量、胡蘿蔔1根、鹽5克、油適量。
做法：
1、麵粉慢慢加開水攪勻，不燙手時加雞蛋、蔥花、胡蘿蔔丁、鹽。
2、面揉成光滑的麵糰餳10分鐘。
3、麵糰分割成等大的麵糰擀成薄皮。
4、鍋燒熱後抹層薄油，攤入麵餅。
5、正反面烙成金黃色即可食用。
1、主料：麵糰350克，輔料：鹽2克、食用油3克、熱水180克、冷水40克、蔥花50克。
2、準備好餳好的麵糰和香蔥，將香蔥切成碎備用，麵糰均分5個小麵糰，取出1個小麵糰，擀成薄的面片。
3、抹上食用油，撒點鹽，再撒上蔥碎，順著橫向從上往下捲起成長條狀。
4、再將長條一圈圈的捲起來，最後將結尾壓在麵糰的底部即可。
5、用擀麵杖將麵糰擀大一些，不需要擀成太薄。
6、鍋熱後，鍋裡不刷油，將餅放入，慢慢烙制，底面烙成金黃色時，再翻另一面。
1、取麵粉一碗，將剛燒開的水用勺子一點一點地往面裡面加，邊加邊用筷子快速攪拌。
2、直至攪拌成麵糰，麵糰要稍微軟點。讓麵糰在盆兒裡稍微醒一會兒。
3、將醒好的麵糰拿出來放在多撒了點乾麵的案板上，稍微團一團，揉成圓形。
4、將圓形麵糰擀開，擀成薄薄的餅狀。
5、擀開的薄餅上面倒點清油，反覆對摺，將油蘸勻在全部麵餅上。
6、然後將麵餅一點一點全部捲起來。
7、將捲起來的長條再從一頭開始向另一頭捲過來。
8、卷好後的麵糰整理一下，團成圓形，再次擀成薄餅，但這次不用太薄。
9、電餅鐺預熱後，比平時烙餅多抹些油。
10、由於面軟且裡面捲了油，往電餅鐺裡放的時候，以防麵餅散了，將擀好的薄餅對摺放入後，馬上開啟放平整。
11、剛放入電餅鐺的薄餅用手掌轉著晃一晃。
12、翻面時要小心，不要讓油濺到身上，如果油不夠，可以再填點，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。
今天分享一道小吃給大家，燙麵餅，小朋友都特別愛吃。
麵粉加鹽倒入熱水90度左右的就可以了。
用筷子攪成絮狀倒入一點花生油。
面稍涼一下開始和麵，第一次揉不是很光滑不要緊，醒半小時再揉一下就好了。
4、半小時後再揉一下，很光滑吧。
面擀成大片，不均勻也沒事，撒上一點鹽蔥花倒上油沾均勻。
...
材料：麵粉500g、沸水170g至180g、清水170g至180g油、花椒粉、鹽。
步驟：
將麵粉倒進盆子，先用沸水攪合一半的面，邊倒沸水邊用筷子攪。清水倒進盆子攪合另一半面，邊倒清水邊用筷子攪。將所有面攪成絮狀後揉成團，蓋上溼布或保鮮膜發酵10分鐘左右後切成兩半。取一半面團擀成大片的橢圓形，上面 ...
1、將乾酵母，白糖放入麵粉中拌勻；
2、倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將麵粉都攪成面絮狀，再揉成光滑的麵糰；
3、將揉好的麵糰蓋上放在溫暖處發酵到面裡全是蜂窩眼；
4、將放了鹼水的麵糰用邊揉邊用拳頭揣的方法揉搓；
5、將揉好的麵糰餳10分鐘，之後做成麵餅；
6、鍋裡倒入油燒到7成熱後放入麵 ...
1、燙麵餅要做的又軟又香，在和麵、揉麵、發酵、烙餅時都需要注意，首先和麵要用溫水，再加入牛奶和酵母，麵餅會更軟。
2、其次是揉麵，揉麵時要注意揉麵的力度要適中，揉到表皮光滑就可以了，放置發酵時要發酵充分。
3、烙餅的時候不要經常翻動。 ...
原料：
麵粉、熱水、豆沙餡、植物油、雞蛋、肉餡。
做法：
1、在麵粉中慢慢新增開水，用筷子攪拌成絮狀。
2、至不燙手時，沾少許涼水，揉成光滑的麵糰。
3、蓋保鮮膜餳10分鐘。
4、把麵糰分割成等大的麵糰，揉勻，擀成薄皮。
5、包入餡料，再次擀平。
6、鍋燒熱後抹層薄油，攤入 ...
1、注意麵粉比例
在製作披薩餅皮是麵粉和酵母的比例要控制好，500克麵粉對應5克酵母是標準比例，發好的面有蜂窩結構，揉麵至表面光滑，二次醒發30分鐘，擀成薄厚適中的麵餅，想吃薄點的就擀薄一些。
2、發麵要完全
製作披薩餅皮的時候的時候面發酵程度不足導致，發酵不足的話，麵糰麵筋未伸展，形成死麵狀 ...
1、準備材料：普通麵粉500克，開水150克，涼水160克，玉米油50克，豬油版20克，鹽3克。
2、將麵粉和鹽權先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，然後加入豬油用手揉成光滑的麵糰。
3、麵糰揉好後蓋上保鮮膜放置一旁醒30分鐘。
4、30分鐘後，將醒好的麵糰放到案板上揉圓。
...