如何做生日蛋糕的下面

　　生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯。

　　主料：低筋麵粉100克，雞蛋5個，牛奶40克，玉米油40克，細砂糖70克，蛋糕模1個。

　　做法：

　　1、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中。

　　2、低筋麵粉過篩兩遍，待用。

　　3、蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

　　4、一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。

　　5、 一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合。

　　6、篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。

　　7、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之一小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。

　　8、然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡。

　　9、蛋白霜打發好後，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。

　　10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

　　11、送入預熱好的烤箱下層，烤60分鐘。

　　12、烤好後蛋糕製作就完成了。

　　1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。

　　2、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖。打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清。待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清。完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。

　　3、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。電飯煲按下

　　1、食材：麵粉5勺、雞蛋6個、白砂糖適量、巧克力適量、白醋1滴、蘋果適量。

　　2、拿兩個大碗，把水擦乾淨，碗裡不能有一點兒水，把6個雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝入這兩個碗中，分蛋清時也要注意，不要把蛋黃也混在蛋清中了。

　　3、蛋黃加入適量的白糖和一滴醋；蛋白放入5匙麵粉（就是普通吃飯的那種陶瓷的勺子）。

　　4、蛋白攪拌，一直攪拌成這個奶油樣子。

　　5、蛋黃加入麵粉後也攪拌成無顆粒狀，最後把攪拌好的蛋清分兩次放入蛋黃裡，然後繼續攪拌，攪拌成顏色均勻無顆粒就可以了，電飯煲預熱一下，在煲膽塗上一點花生油，把攪拌好的蛋液倒進去，顛幾下，然後按煮蛋糕鍵。

　　6、準備練奶、巧克力、半個蘋果。

　　7、趁著在煮蛋糕的時間，可以去煮一下巧克力，開小火放一點點水，水開後放入巧克力溶化盛出，蘋果切丁。

　　8、最後擺造型即可，生日蛋糕就做好了。